核桃圆圆像人脑，
一年四季能吃到。
外壳硬硬耐存放，
俗话早已提醒到。
三个核桃两个枣，
耳聪目明身体好！
课程起源
陈鹤琴先生说过，“大自然是我们的知识宝库，是我们的活教材。”成长就在身边，孩子们总是对身边的事物产生浓厚的兴趣，这恰恰能激发他们的探究兴趣，当他们亲自动手实践寻找到答案，得出结论时，那种喜悦是难以言表的，从而将更加有效地促进幼儿主动、乐观地学习和发展。
餐后散步时，大滑梯旁的一棵核桃树引起了孩子们的热议。为了让孩子们感受探索的乐趣，《秋趣摘核桃》主题课程探究活动开启了。
课程目标
1.让孩子们了解核桃的生长环境、特点、营养价值及采摘方法。
2.掌握基本的采摘技能，学会安全有效地摘取核桃。
3.激发孩子们对自然的热爱，培养团队合作精神。
课程实施
核桃生长记
教师向幼儿介绍核桃的生长过程、外形特征和营养价值，教师和幼儿观察核桃树，让幼儿近距离观察核桃的果实和叶子，感受核桃树的美丽和神奇。
每当春暖花开的时候，核桃树也不甘示弱开起了花，但是核桃的花没有那么鲜艳美丽和芳香。
花谢了，会长出一个个小核桃，萌萌的。
到了初秋，核桃成熟了，外层的青皮慢慢裂开，露出圆鼓鼓的核桃果实。
核桃慢慢的成长着，要经历风吹雨打，干旱洪涝，这时候有的干枯了，有的被虫子吃掉了，剩下的依然顽强生长着...这个核桃果实掉到地上如果没人捡走、没有野兽吃掉，第二年它就会发芽长出一棵小核桃树！
采摘核桃
核桃树这么高，树上的核桃怎么才能摘下来呢？
雨霏：我们摇晃树枝核桃应该会掉下来。
梓豪：可以爬上树摘核桃。
益诚：我们可以用梯子啊。
佳朔：我从电视上看到用竹竿打核桃。
孩子们尝试摇晃树枝摘核桃、爬树摘核桃、找高高的梯子等方法，最终邀请王老师用长长的竹竿将树上的核桃全部打下来。
怎么采摘核桃的呢，孩子们用绘画的方式进行了表征。
收获的喜悦
孩子们在快乐的欢笑和收获中，满载而归。
孩子们借助摘核桃，收获了快乐与惊喜，同时也在实践中提高了操作能力，培养了团结合作、勇于探索的品质。陶行知先生说：“生活即教育，一日生活皆课程”，我们要善于抓住生活中孩子感兴趣的教育契机，与孩子一起进行深度学习。
巧去外皮
“老师我捡到了绿色的核桃，长这么大，像个桃子！” “老师，我捡到了黑色皮的核桃。” “老师，我捡到了一个裂开皮的核桃，把皮剥掉就是我们平时吃的核桃啦！”
孩子们在捡拾核桃的过程中发现去处绿色外皮的方法，解开了他们心中的疑惑，原来，剥掉青皮就是我们常见的核桃。
孩子们摔打核桃，让核桃外皮裂开，然后剥开绿色外皮。
孩子们在去除核桃绿皮的过程中，发现原来绿色的壳是核桃的第一层保护膜，棕色坚硬的壳是核桃第二层保护膜，并用绘画进行了表征。
阳光暴晒
阳光暴晒可以使核桃中的水分快速蒸发，让核桃变得干燥。干燥的核桃不容易发霉变质，能够更好地保存。对于孩子们来说，了解这个过程可以明白食物的保存方法以及大自然的力量。
观察核桃
通过看一看、摸一摸、闻一闻发现核桃的形状以及核桃外壳上有一些纹路。
常见核桃
通过查阅资料，进一步了解了核桃的种类。核桃的种类繁多，常见的有麻核桃、铁核桃、棉核桃、吉宝核桃、黑核桃等。
剥核桃
经过了3天阳光暴晒之后，孩子们期待品尝核桃，核桃坚硬的外壳该怎么打开呢......一个个小问题等待着孩子们探索解决。
孩子们用牙咬核桃、摔打核桃、两个核桃碰一碰、积木砸核桃、椅子砸核桃，我们的办法可真多！
幼儿通过自己摸、看、闻、敲、剥等多个方面进行了体验，发现了核桃外壳以及核桃内部（核桃仁）的外形特征。核桃仁就像一个微型的脑子，有左右两个大脑半球，褶皱也如同大脑皮层，核桃补脑几乎是被当作常识流传着。的确，核桃对大脑健康是有好处的。有动物实验发现，吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。
趣玩核桃
不知不觉，我们与核桃发生了许多的故事，核桃也成为了我们的好伙伴。看！我们还可以用核桃来玩游戏。
我的核桃快快跑，核桃接力赛。小核桃真有趣！
课程总结
小小的核桃，大大的乐趣，小小的核桃，大大的学问。一个核桃，引发了许多的疑问和讨论，这些疑问和讨论，正是孩子们求得知识的原动力。孩子们通过一系列活动，以亲身体验、实际操作、直接感知等方式，获得了知识以及解决问题的能力。正如陶行知先生所说：生活即教育，一日生活皆课程。我们要善于抓住一日生活中孩子们感兴趣的教育契机，与孩子一起进行深度学习。