为深入贯彻落实食品安全相关法律法规，切实做好幼儿园食品卫生安全工作，全面提升教职工食品安全事故快速反应和应急处置能力，切实做好幼儿园食品卫生安全工作，2024年9月26日上午，徐木中心幼儿园开展了食品安全突发事件应急演练。

        幼儿园成立了以园长为第一责任人的食品安全应急处置工作领导小组，全面负责食品安全事件应急救援工作。

       演练前，经过反复推敲，制定详细的演练方案，组织全园教师进行食品安全应急演练方案和流程学习，部署演练具体工作，明确了各自的职责和分工，将演练各环节措施落实到人。

       早餐后，正在进行教学活动，先后有5余名幼儿出现呕吐、腹痛、头晕等不适症状，班主任立即联系卫生保健人员进班查看。

　　保健员初步怀疑为食物中毒后，立即报告园长拨打120急救电话。园长宣布立刻启动食物中毒事件应急处置预案，调集人员实施救援。

       事故抢救组将发病幼儿及时送往隔离室并对发病幼儿进行登记并联系幼儿家长，如实说明发病情况，安抚家长情绪。

　　老师将其余幼儿转移至安全地方，进行情绪安抚，密切观察，排查发病幼儿，防止遗漏。

        班级老师及时采集幼儿呕吐物等物放置于密封袋中，标明相关信息，妥善保存，以便卫生部门调查取样

         对各班开展排查工作，班级老师告知各班幼儿家长园内真实情况，安抚家长情绪，并通知家长将幼儿接回，同时密切关注幼儿的健康状况，如发现有异常情况立即沟通上报。

　　封存食品留样柜、容器等，准备好近三日相关的台账及记录，联系各供货负责人，以便及时查找致病原因。

        食品安全影响着每个人的日常生活和健康，培养幼儿的食品安全意识是现代社会不可或缺的教育内容之一，对食品安全有一定的概念，知道买东西时要看保质期和生产日期，知道不边走边吃东西等等，从而养成良好的进食习惯，有效认识食品安全问题，从我做起，从小做起，逐渐养成自我保护意识。

        通过食品安全演练，进一步明确了发生食品安全事故各环节各岗位人员职责，确保在发生突发情况时能反应快速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。同时增强了全园教职工的责任意识，提高了应对食品安全突发应急事件的反应和处置能力。

如何预防食物中毒

1.保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜。

2.食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。

3.避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。

4.避免进食放在冰箱的隔夜食物。

食物中毒的特点

1.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

2.一般无人与人之间的直接传染。

3.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

食物中毒的急救方法

审核：岳杨

编辑：卢珍

摄影：张朵 雷洁 卢珍