食品卫生、食品安全关乎着全校师生的身体健康。为了规范我校食堂管理工作，确保我校师生用餐安全，我校积极贯彻上级有关加强食品安全方面的精神，认真落实各级主管部门历次督导整改要求，主要做法如下：
一、召开期初食堂员工会议，加强食品安全教育，群策群力，齐抓共管，保障师生用餐安全
期初，我校食安总监黄艺文副校长主持召开食堂员工会议，黄学信校长，总务处赵建安主任，黄志坚安全员参加，黄校长强调：要切实增强责任意识，严格落实食品安全学校主体责任，严守食品安全底线，切实保障师生的用餐安全。并依照《校园食品安全专项整治排查清单》进行自查自纠，以及对平时食堂工作存在的问题及可能影响食品安全的隐患的主要环节积极讨论并形成应对共识。
二、积极参加各次的校园食品安全教育培训会，提升校园食品安全管理工作水平
分管校园安全的领导、食品安全总监及食品安全员积极参加各种校园食品安全会议或培训，回来后打印并传达主要培训内容材料与精神，供相关人员学习、参照执行。
三、积极配合上级主管部门的督查工作，认真落实每次整改要求
在每学期， 漳浦县市场监督管理局，漳浦县教育局安全股，漳浦县赤湖市场监督管理所等主管部门定期或不定期对我校食堂食品安全工作进行检查，对于查找出来的可能危及食品安全隐患的问题，我校职能处室、食堂都积极配合，按照上级部门的要求，在规定的期限内做好整改工作，并都写好整改报告，将材料及时送交有关部门存档及再次督查用。
四、认真对照上级“点题整治项目”，举一反三，每周学校相关职能处室对食堂全方位检查，确保无食品安全隐患
我校食堂一一对照食品安全点题整治项目自查自纠。比如学校食堂“互联网+名厨亮灶”是否能规范运行；日管控、周排查、月调度等食品安全日常管理是否到位；落实食品安全校长（园长）负责制，食品安全总监、食品安全员是否履职尽责；餐具消毒、三防措施是否到位；配餐制度是否完善、是否形成反恐机制；围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，学校工作人员是否参与食材验收；定期开展食品安全自查自纠，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患；饮用水设备定期清洗消毒；加强学校食品安全教育等。
图 文：黄志坚
一审一校：吴锦旺
二审二校: 黄艺文
三审三校： 黄学信
2024-09-25