为了积极落实政府监管部门对校园食品安全的工作要求，进一步规范学校餐厅管理，景博教育在暑假期间对两个校区三家餐厅的大宗食材进行了公开招标采购，为师生餐桌安全构筑起了更为坚实的防线。
严格招标流程，精选优质供应商
暑期之际，后勤团队不畏酷暑，连续召开多轮招标筹备会议，对招标食材种类、评标机制、评分细则等核心环节进行了细致入微的研讨与修订，确保招标过程既公正透明又高效严谨，旨在选出高品质的食材供应单位。
后勤团队深入市场前沿，实地考察自治区内多家供应商，通过公开招标根据其企业规模、供应实力、产品质量、服务水准及业界声誉等严格筛选与综合考量，最终选定了六个标段五家单位为学校大宗食材的供应商。供应食材涵盖米、面、油、蔬菜、调味品、冷链冻品及生鲜肉类。其中，米、面、油属厂家直供，大米为宁夏兴唐米业集团有限公司，面粉为宁夏广玉面粉有限公司，食用油则为宁夏昊裕油脂有限公司中标，生鲜肉类、冷链冻品为宁夏美鲜味食品商贸有限公司，蔬菜与调味品为宁夏圣欣棠果商贸有限公司中标。招标完成后，学校与中标供应商、餐厅经营单位签订了三方协议，明确了各方责任与义务，设立检验及退出机制等。通过这一举措，为校园餐饮的食品安全与品质提供了强有力的保障。
运输管控，新鲜直达餐桌
为了确保食材在运输过程中的安全与新鲜，学校对供应商提出了严格的要求。配送人员必须有健康证，蔬菜、生鲜等易腐食材必须采用符合卫生标准的冷链配送车进行运输，全程温控，有效减少了食材在途中的污染与损坏。同时，针对不同食材的特性，学校还要求供应商采用适宜的包装确保每一份食材都能以最佳状态抵达学校。
严格验收，追根溯源保安全
每一批次食材到校后，都必须经过学校食品安全员及餐厅食品安全员的严格验收。他们手持清单，逐项核对食材的品种、数量与质量，同时要求供应商提供完整的索证索票资料，确保食材来源可追溯、质量可控制。对于不符合标准的食材，学校坚决予以拒收，并依据合同规定对供应商进行相应的处理。这种严格的验收制度，为师生们的饮食安全筑起了一道坚实的守护屏障。
科学贮存，守护食材品质
验收合格的食材，学校餐厅立即按照分类分区分架的原则进行科学贮存。库房设有通风、防潮及防止有害物质侵入的装置，并实施了离墙离地存放措施，距离地面墙面大于10CM，避免了潮湿与霉变等。蔬菜与鲜肉则严格遵循当天配送、当天使用的原则，最大限度地保留了食材的天然营养与鲜美口感；冷链冻品则被冷冻储存，确保了肉质的鲜嫩与安全。这一系列科学有效的贮存措施，为食材的品质与新鲜度提供保障。
通过此次大宗食材公开招标及后续一系列食品安全管理措施的实施，景博教育进一步夯实了校园餐饮安全的防线，为师生提供了更加安全、健康、美味的餐饮服务。学校将继续秉承“安全第一，质量至上”的原则，不断提升食品安全管理水平，让家长放心，师生安心，共同营造和谐健康的校园环境。
文字编辑| 徐明明
照 片 |餐厅管理及工作人员
审 核|闫克敏