“食”在尧幼 “食”刻坚守——宜君县尧生镇中心幼儿园食堂人员专项培训活动纪实

       食品安全重于泰山，为了进一步加强幼儿园食品安全管理工作，强化食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，消除食品安全隐患，确保师幼饮食安全。今日我园组织开展了食堂人员专项培训。

     培训开始，由园长主持安排培训内容。

       后勤主任组织食堂人员学习了食品相关法律法规，并从食品安全管理基本要求、食品原料采购验收、储存、加工要求及食品中毒预防与防控等方面进行讲解。她要求每位后厨工作人员严把食品关，严格遵守各项制度要求，确保师幼饮食安全。

       灶务管理员从食堂人员岗位职责、食品安全管理基本要求、食堂加工操作要求、环境卫生要求、等方面进行了培训。通过培训，食堂各工作人员对食品安全要点和如何避免食品安全问题有了更清晰地认识，也更进一步规范了食堂工作的要求。

       食品安全总监就食堂卫生安全监督工作、食堂设备的规范使用、食堂内外环境卫生、食堂从业人员操作过程中的细节问题提出了具体的要求。

       食堂人员虚心听取意见和建议，表示积极接受家长监督，切实提高服务质量，扎实做好营养搭配，确保幼儿茁壮成长。