为进一步加强幼儿园食品安全工作管理，有效提高应对食品安全突发事件的紧急处置能力，最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障师幼的身体健康和生命安全，我园于9月25日开展了食物中毒应急演练活动。
情景模拟 实操演练
早餐时,发现有一名幼儿呕吐、腹部疼痛等症状。老师第一时间查看并安抚幼儿，保育主任抱幼儿到保健室，班主任联系后勤处，后勤主任立即上报园长，保育主任立即联系卫生院进行紧急救援。
初步分析 启动预案
尧生镇卫生院医生迅速到达现场，对出现症状的幼儿进行初步检查，并及时联系家长告知情况。
清理现场 全面消毒
教师对其余幼儿身体状况进行观察、安抚和稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。保育教师规范处置幼儿呕吐物，将呕吐物用呕吐包装袋存好做好标志，并对活动室进行消毒打扫。
留样封存 保护现场
厨房人员立即停止一切餐食制作，并撤离厨房，封锁留样柜，等待上级部门配合调查。
反思总结 筑牢防线
演练结束后，保育主任和卫生院医生分别进行了总结并宣传了食品安全的重要性，梳理了本次食品安全应急演练中的不足之处，提出了改进措施,并强调必须把守护幼儿健康放在工作首位，加强食品安全管理，加大食品安全隐患排查力度，确保幼儿饮食安全，为幼儿营造一个安全健康的生活环境。
食品安全小贴士
什么是食物中毒
食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品，出现的急性、亚急性食源性疾病。属于食源性疾病的一种。
食物中毒的特点
1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
3.一般无人与人之间的直接传染。
4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
食物中毒的处理
1.催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
2.导泻：排便，促使受污染食物排出体外。
3.就医：立即拨打120，及时就医。
预防食物中毒安全小知识
1.保持清洁 拿食物前先用肥皂洗手；便后用肥皂洗手；食物制备过程中要清洗台面并保持餐厨用具清洁。
2.生熟食品要分开 加工处理生鲜食物要用单独的器熟具；生熟食物要用不同的器皿分开存放。
3.食物烧熟煮透 肉类和海产品等要完全煮熟；炖汤炖菜要煮沸，炸、烤和烘制食物时不要过度烹调。
4.安全温度保存食物 熟食不要在室温下存放超过2小时；熟食和易腐败的食物应及时冷藏。 5.水和食物原材料安全 使用符合安全标准的水；挑选新鲜有益健康的食物；谨慎食用生鲜动物肉。
END
“食以安为先，安以防为要”，本次演练增强了全体师幼在食品安全突发事件的应急处置和组织协调能力，进一步推动了我园食品安全各项工作的落实，为幼儿守护“舌尖”上的安全。
