浉河区幼儿园第五周食谱
周日（2024.9.29）
🌺暖心早餐：皮蛋瘦肉粥、蒸玉米
（主料：大米、青菜、瘦肉、胡萝卜、松花蛋、玉米）
🌺温馨午餐：麦芽米饭、清炒小白菜、宫保鸡丁、菌菇肉片汤
（主料：大米、麦芽、小白菜、胡萝卜、黄瓜、花生米、鸡胸肉、白玉菇、猪肉、香油）
🌺快乐午点：芝麻桃酥、豆浆
（主料：糕点面粉、鸡蛋、芝麻、豆浆）
周一（2024.9.30）
🌺暖心早餐：枸杞小米粥、糖桂花麻酱卷、肉末豆腐
（主料：小米、枸杞、面粉、糖桂花、芝麻酱、水豆腐、肉末）
🌺温馨午餐：鲜肉什锦焖饭、红豆芋头汤
（主料：大米、猪肉、香菇、胡萝卜、青萝卜、豌豆粒、红豆、芋头、冰糖）
🌺快乐午点：肉末蒸蛋
（主料：鸡蛋、猪肉）
【饮食推荐】肉末蒸蛋
【所需食材】
主料：鸡蛋、肉末
配料：盐、生抽、葱花
【制做方法】
1、调制蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许生抽和盐，搅拌均匀。可以使用网筛过滤蛋液，使蒸出来的蛋更嫩滑。
2、加入温水：蛋液中加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤去蛋液上的泡沫。
3、蒸制：将调好的蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子或蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。将蒸碗放入蒸锅中，冷水上锅，水开后转中火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固即可。
4、锅中放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入生抽及适量水，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
5、调味与装饰：取出蒸好的肉末蒸蛋，可以撒上葱花作为装饰，增加色彩和风味。
【推荐理由】
肉末蒸蛋羹有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量丰富，富含卵磷脂和维生素，对眼睛和肝脏可以起到很好的保护效果。