有案子需要到山东莱州出差，委托人开车前往，路过淄博，突然想起去年曾经火爆全国的“淄博烧烤”，就对委托人说：返程时，咱们打卡“淄博烧烤”怎么样？同行的人都表示赞成，哈哈…
其实，更深一层原因是去年曾经登上微博热搜的晋城市城区环保分局禁止露天烧烤，反差比肩“淄博烧烤”欢迎全国人民的尴尬事件，让我期待想亲身感受一番网红美食，亲自品尝淄博烧烤好在哪儿、污染程度几何？
齐鲁晚报网，2023-04-09日报道，晋城城区：禁止任何露天烧烤！晋城市生态环境局城区分局发出《通知》，要求流动的经营性露天烧烤、非经营性露天烧烤将依法进行取缔、清理。
该通知发出后，引发广大网友热议，登上微博热搜。4月11日，当记者再次查询 "晋城环保发布" 微信公众号时，却发现4月9日发布的《晋城城区：禁止任何露天烧烤！》已被删除。记者致电晋城市生态环境局城区分局办公室，一名工作人员称，“暂不清楚此事，可以联系区委宣传部”。随后，记者多次拨打晋城市城区区委宣传部电话，均无人接听。
书归正传，我们先来了解淄博烧烤的简介：
淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分，具有悠久的历史和独特的烹饪方式。淄博的烧烤方式比较独特，分为炭火慢烤和小炉烤两种。炭火慢烤能够最大程度地保留食材的原汁原味，而小炉烤则是每桌配备独立的小烤炉，顾客可以亲自参与烤制过程，将小饼、小葱和秘制酱料与烤串搭配在一起，形成了独特的淄博味道。
淄博市政府为了推广这一美食文化，成立了烧烤协会，精心举办烧烤节庆活动，如淄博烧烤节，集中展示烧烤名店和特色品种；淄博烧烤季”，从3月到11月，打通“吃住行游购娱”各要素环节，推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品；通过演出、啤酒展销等多种方式为市民提供优质的烧烤产品，使“淄博烧烤”成为淄博的新名片，让这座城市成为更具烟火气息的夜经济之城和独具魅力的鲁菜名城。
返程的日子到了，我们在手机上搜索了一家下高速不远的烧烤市场，开始品尝。
先介绍图片中的小炉烤：下层有3个手柄，是3个抽屉，中间的是水，两侧是点着的木炭；中层上层是食客自己动手烧烤的区域，中层烧烤后厨呈上来的食客申报的6-9成熟的肉类、及相对规整的素食；上层烧烤比较长的食材，还能将中层烧烤熟的且过一会才要吃的移到上层，保持温度。
食材烧烤到位后，取用小饼一张，放入盘中，摸上蒜蓉辣酱（或不辣酱），撒上芝麻，放上手工折断适当长度的小葱，再放入自己心怡的烧烤好的肉素食材，卷饼起来，送入口中，那个热乎、那个松软、那个鲜嫩、那个酱香、那个葱香、那个辣香，不禁让人焦香四溢、回味无穷。
在此特别声明，座在餐桌旁，并无烟熏火燎的处境，有的是木炭的韵味和食物的焦香。
品名：聚恩香烧烤小饼
配料表：小麦粉，饮用水，食用盐，酵母，碳酸氢钠，复配膨松剂（焦磷酸二氢二钠，碳酸氢钠，碳酸钙，磷酸二氢钙，单、双甘油脂肪酸酯，食用淀粉）。
保质期：冷冻保存3个月，常温保存2天
生产日期：见喷码
贮藏条件：常温阴凉避光处或-18℃以下冷冻保存
食用方法：常温解冻或微波炉加热一分钟后开袋即食
生产商：山东聚恩香餐饮管理有限公司
生产许可证编号：SC11137030300535
地址：山东省淄博市张店区房镇镇钟家社区西街006号院内
电话：13589551794
美食下肚，可以聊聊淄博烧烤的历史背景了。
淄博烧烤的历史可以追溯到很久以前，据考古发现，淄博地区存有距今约13000年的烧烤食物遗存，表明淄博与烧烤的渊源极深。在明清时期，淄博作为山东东部的繁华城市，商业贸易繁荣，经济发达，这为烧烤文化的形成与发展提供了肥沃的土壤。
淄博烧烤不仅是一种美食，还承载着丰富的历史文化。西汉时期，铜方炉的使用表明古人已经掌握了高效的烧烤技术。而到了春秋时期，齐桓公的宠臣易牙被誉为食神、厨师祖师爷，他的贡献为淄博烧烤的发展奠定了基础。近代以来，淄博依托齐鲁石化等大型企业，经济发展迅速，百姓生活富足，为淄博烧烤提供了物质条件。
有朋友要去，可以光顾排名第一名的八大局烧烤。
淄博，有一家烧烤店被誉为“八大局烧烤”，它凭借着独特的口味和精湛的技艺，成为了淄博烧烤界的翘楚，排名第一。
八大局烧烤店面并不起眼，但却总是座无虚席。这家烧烤店的名字来源于周围有淄博的八大局，分别是：煤炭局、石油局、化工局、机械局、电力局、纺织局、冶金局和建材局。这些单位的员工们常常在这里聚会，品尝美味的烧烤，因此得名“八大局烧烤”。
八大局烧烤的特色在于它的选材和烹饪方式。首先，店家精选优质的食材，如新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等，确保每一道菜品都是新鲜美味的。其次，店家采用传统的炭火烧烤方式，让食材在炭火的烘烤下散发出诱人的香气，口感鲜美。此外，店家还独创了多种烧烤调料，如秘制辣椒酱、蒜泥酱等，让顾客可以根据自己的口味来调配，满足不同人的味蕾需求。
淄博烧烤可以停笔了，还想就 “吃” 的话题唠叨几句，也算是对事物对人生思考的一点升华吧。
首先，我们观察饭店一般而言分三类，有中餐包括炒菜+主食类、西餐类、涮锅烧烤类，其中第三类相对而言不容易倒闭，比如巴莊火锅、潮汕牛肉火锅、九田家烤肉、岁穗稻香等，它们有一个共同点，就是吃食的过程，是食客与商家合作完成的，食客对食材的搭配、生熟、软硬、咸淡、酸辣等有主动权，结果就是食客味觉达到满足，折射出对商家满意。
受此启发，我们在为人处世之中，特别是与亲人、好朋友好同学好战友相处，是不是为对方满腔热忱的越俎代庖，就好心安理得，不论结果，不虑对方感受？事实上，帮对方之需求，助人共乐，才是正道，如此相处双方都能舒服、惬意，友谊更能巩固、发展。
其次，过去的五十多年，我对吃食是不感兴趣的，1981年之前是没什么好吃的，白面大米想吃，不能满足，陈旧的玉米面高粱面又难以下咽。后来米面油、肉蛋奶不缺了，食材丰富了，又觉得填饱肚子，维持生命就行了，没有那种特别地想吃这个想吃那个的感觉。直到2020年2月戒烟之后，有了饥饿感，胃口越来越大，好像对食物增添了兴趣，体重飙升30余斤，道是自己还有一定自控能力，尽量保持体重在75公斤以内。
实践证明，抽烟不仅仅损伤是血管、肝肺，还会损伤肠胃！
第三，对照2575年前的孔圣人对 “吃” 的论述，希望共享借鉴。
《论语》之《卫灵公篇》 孔子说，“君子谋道不谋食”。谋道与谋食，代表了人们的不同追求，分别代表的是精神追求和物质追求，两者的价值位阶是不同的。人生不全是为了吃饭，留出一点余裕，追寻生命的意义。
孔夫子在《论语·乡党第十》中有十多个 “不食”，表述了他对饮食养生、饮食卫生、饮食礼仪的见解。于今看来，不得不对他老人家了解中国国情、民情、体情（人体的特殊性）之深万分钦佩。
【原文】食不厌精，脍不厌细。食噎而鳎，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。
「译文」粮食不嫌春得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。
细细想来，这些养生理念仍应适用，十分有道理。譬如 "不时不食" 即是"时食"，大而言之，人的一生中，不同时期应有适宜自己生长发育、新陈代谢的食单；一年四季应当根据时令安排合理的膳食。小而言之，一月之内，或一日之内，也要适食。
与时俱进几句，我以为吃食应该是：宁少勿多、宁时勿拖、宁淡勿咸、宁清勿浊、宁素勿腥。
最后，在2019年底新冠疫情开始肆虐，武汉封城，全国隔离，相传病毒是因为有人吃了果子狸、穿山甲等野生动物而引发的，于是山东省潍坊市昌乐县二中高三七班的宋辉小朋友，写了一首诗文，诟病中国人的 “吃”，风靡全国，也挺耐人寻味，就算是这篇相关吃食的文章之花絮吧。道是，非常佩服一个高中学生有如此文采，点赞点赞！！
吃
下嘴唇落地，上嘴唇顶天；
一脸愚昧，一脸贪婪!
一说吃，
荷尔蒙瞬间飙升，植物神经立时紊乱。
啥能吃？
从海底吃到海面，从海面吃到沙滩。
从沙滩吃到平原，从平原吃到高山。
从山顶吃到山洞，从山洞吃到云端。
天上广寒宫，阴间阎王殿。
还有中国人不能吃的吗？
七大姑八大姨，七大碗八大盘。
七大荤八大素，七大呛八大拌。
七大热八大冷，七大炒八大煎。
河豚海豚，明知剧毒拼死吃，
蝎子蜈蚣，雄黄泡酒勺中颠。
蜘蛛蝙蝠，没肉就嚼皮和骨，
果子狸穿山甲，有毛没毛一块儿涮。
燕子口水猴的脑，童子尿液人胎盘。
鸡鸭幼雏未破壳，蟑螂靓汤好新鲜。
名字听得直恶心，视频看了要疯癫。
三条腿的不吃铜鼎，四条腿的不吃桌面。
两条腿的不吃圆规，一条腿的不吃雨伞。
啃动的就嚼，一箪食矣一瓢饮，
嚼不动也咽，饱口福兮肥肚腩。
羊血羹最利好手脚冷，王八汤调理胃中寒。
土拨鼠缓解脖梗子硬，驴三件最治裤裆里软。
补肝的补肝，补胆的补胆。
补阑尾的补阑尾，补胰腺的补胰腺。
补女的补女，补男的补男。
补明星的补明星，补高干的补高干。
舌尖上的中国，
中国站立在，站立在舌尖儿上面。
这是病，老难治了，
大嘴麻哈找死综合征，
热搜一种药，伸腿瞪眼丸。
直吃得，华夏恐慌闹非典，
直吃得，封城封路防肺炎。
君不见，酒池肉林，
商纣王吃得江山重易主；
君不见，一骑红尘妃子笑，
吃出个，马嵬坡绝命杨玉环。
君不见，吴王僚贪恋西湖醋鱼风味美，
怎能料，公子光惊天阴谋“鱼肠剑”。
君不见，周公瑾美酒佳肴群英会，
兵不血刃，将蔡瑁张允人头赚。
君不见，曹孟德青梅煮酒论龙蛇，
刘玄德虎穴屈身谋机变。
君不见，弦歌雅意项庄舞剑为索命，
丢魂丧胆汉刘邦舍命逃出鸿门宴。
君不见，觥筹交错千杯少，
宋太祖杯酒释兵权。
君不见，孙二娘妖艳撩人孟州道，
请君大快朵颐叉烧包里人肉馅。
醉而忘忧啊，轻管柔弦；
愁云惨雾啊，阴谋頻现。
香气绕梁啊，偷魂的无常；
谨慎赴宴啊，夺命的请柬。
大诗人发明了东坡肉，小百姓整出个地三鲜。
麻脸婆烹出麻婆豆腐，巧媳妇烩出巧嫂米线。
下到草芥小民，上到帝王官宦；
广到地名人名，宽到历史事件。
每一个节日，都有一种吃食相对，
饺子粽子，月饼汤圆…
每一个人生节点，都要把手中酒杯斟满，
出生宴百日宴谢师宴，喜庆宴乔迁宴辞世宴…
人生何时不饕餮？生离死别都聚餐！
做鬼也做撑死的鬼，阎王面前也肚儿圆。
吃出个癌症前传，吃出个遍地腥膻。
吃出个人分贵贱，吃出个人性斑斓。
百姓吃百味，公仆吃公款。
大盘子一甩豪情万丈，酒杯一端政策放宽。
吃光了朴素勤俭，咬碎了自律清廉。
火锅底烧得民怨鼎沸，筷头子直戳法律尊严!
酒醉的探戈三步四步，蝙蝠汤喝出了生死一线！
后事之师，前车之鉴!
十七年前的灾秧，和今天还藕断丝连。
被同一块石头绊倒两次的人，不是傻瓜定是个蠢货!
被自产的灾难肆虐两次的群体，上帝都不会把你悯怜!
远离那些大嘴麻哈找死综合症吧，
雷劈他，会连累你。
谴责那些野生动物的吃死鬼吧，
饱了口福，全没了心肝！
可别和那种人交朋友，
他请你吃饭，都是阎王爷的私家菜；
可别和那种人做夫妻，
说不定哪一天，他把你插一根竹签，
撒上点儿孜然……
伤心古琴台，寒风悲催了焦尾弦断！
伤感黄鹤楼，浮云遮蔽了日暮乡关！
两江不绝泪流满面，三镇儿女彻夜难眠。
封城封路难封天问，祸水泄地谁酿的灾难？！
有人把潘多拉魔盒当做玩具，愚氓不作为按下了开锁键。
武汉不哭，九省通衢，
没有死结的路。
武汉不怕，两江碧水，
没有润不绿的山！
武汉不愁，春风化雨，
还是萋萋芳草；
武汉知道，阴霾雾散，
依旧历历晴川！
请对这个世界，怀有敬畏之心吧，
天地有道，回归自然！
人有敬畏，行有所止；
仁柔宽博，路行长远！
请与野生动物，和谐相处吧，
杀戮，违背了人性的良善。
请把这世界，活成慈悲道场，
请把自己，活成爱的光源！
请对白衣天使们，献上我们诚挚的敬意，
慷慨悲歌，面对国难！
为自由拓路者，不能让其困顿于荆棘；
为众人抱薪着，不能让其冻毙于严寒。
请为三江重镇祈祷吧，
和煦的阳光，总会照亮武汉！
华夏儿女，血脉相连，
黑夜中有灯，风雨中有伞!
该反思了，重来的祸端；
今天以躲过初一，也躲过十五！
下个月的初一、十五在等着我们狂欢！
2020年2月8日 于昌乐龙腾
怎么样，有没有脍炙人口的感觉，哈哈哈...