食品安全不仅关乎个人健康,也是社会公共卫生的重要组成部分。为全面提升改造学校食堂的管理水平,维护广大师生生命安全和身体健康,创建示范食堂,9月20日下午,余干县教体系统示范食堂评估领导小组莅临我校督导评估。
评审委员会专家主要从以下几方面进行检查评选:
1.管理机构健全、责任明晰、制度完善,有效执行。
2.功能分区合理、明显,环境干净整洁,“三防”设施完善,配备有效的冷藏(冻)、清洗消毒等设施设备。
3.坚持“公益性”“非营利性”原则,财务管理到位规范,采购、加工、陪餐、留样、从业人员晨检等操作规范。
4.师生、家长和社会对食堂满意度高。
5.过去三年以来未受到教育部门或市场监管部门行政处罚、未发生食品安全负面舆情事件、无经核实确有相应责任的食品安全投诉。
责任明确
食堂管理主要由李国斌副校长、徐小明老师专门负责。徐小明老师陪同专家们查看了我们的台账资料、上墙制度、还有操作间的环境卫生,他们仔细查看,用手触摸,不放过任何一个细节。
管理规范
科学的管理制度,完善的资料建设。为师生的饮食卫生、食品安全保驾护航!
布局合理
洗菜间,规范的操作间、储藏间与操作间分离,二次更衣室、备餐间、操作平台。
监督到位
专家们现场查看了我们日常管理的资料、并对食品总监、食品安全员现场进行了食品安全知识考核。
评审结束,评审委员会专家们给予我们学校食堂管理、环境设施等各方面高度评价。肯定了我们在这次评选活动中所作出的努力以及所取得的成绩,作为乡村学校的食堂能达到这样的级别是相当了不起,这足以表明我们领导班子的重视,工作人员的配合,只有大家齐心协力才能有这样的成效。当然在这次评审时也有不足之处,根据评审领导的意见我们也会做出改正,争取更加的完善。
民以食为天,食以安为先。食品安全是每个人的责任。从农场到餐桌,每个环节都需严格把关,食堂环境也是食品质量和安全的保证。通过这次评审,大大地提高了我们管理意识、质量意识,服务意识。我校定将以本次评估为契机,进一步加强内部管理,让我们共同构建一个更安全、更健康的食品环境。
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撰稿:吴丽平
初审:徐裕乐
复审:李国斌
签发:胡金荣