皓月逢佳节，花好庆团圆。中秋假期，家宴聚会叠加游客打卡，老字号备受青睐，节日烟火气浓郁。西安饮食以节聚势、以节促销，各门店抢抓消费旺季，线上线下齐发力，激活消费潜力。
紧贴消费需求 满足市场供应
门店紧抓多元消费需求，结合品牌文化特色、属性定位，将传统节日文化与老字号紧密衔接，从产品、服务、价格等方面实行差异化经营。菜品“大化小、小化多”推出旅游套餐、西安必吃美食等品类，满足文旅市场消费需求；精心编排“中秋团圆宴、福满中秋宴”等多种节日套餐，满足家庭、朋友聚餐需求。门店工作人员身着汉服，为顾客送上中秋祝福。通过应景特色菜品焕新、用餐场景布置、主题促销活动，着力打造“产品+服务+场景”新格局，实现餐饮场景再造，顺应餐饮发展新趋势。
上新时令美食 强势火爆出圈
菜品方面，西安饮食秉持“好吃、洁净、性价比”理念，且在“守正”和“创新”之间取得平衡。从择选地标食材、调味品等，到烹饪技巧应用、调味工艺方法上都有独特的匠“新”工艺，中秋上新菜品59款菜品，赢得消费者一致好评。
礼遇中秋，“饼”承心意 ，食品工业持续发力。中华老字号西安饮食旗下西安饭庄、老孙家、大香港品牌月饼聚焦“国潮文化、低糖低脂、陕西地域元素”等关键词，创新推出陕西地域风味、西部特色风味、经典广式风味等多口味产品。秦韵原创派以香糯可口的口感，尤受老年人的喜爱，而创新口味的清新水果派、经典焕新派则更受年轻人青睐。联合西北工业大学创新推出西安饭庄三航映月文创中秋礼盒，以传统文化元素为设计灵感，融合文化与美味，市场反响强烈。
国潮营销破圈 激发消费活力
紧抓“中秋”假期团圆聚餐等消费特点，门店有针对性地开展分级营销、精准营销。围绕特色伴手礼、套餐等优惠促销，各店开展“月亮捕捉计划、特色研学”等主题活动，沉浸式为消费者带来形式新颖、内容丰富的文化体验活动，进一步提高品牌知名度、美誉度、影响力。线上开展月圆“食”刻直播主题活动，持续为门店引流蓄力。围绕老字号“吃好的、带得走”，各店通过设置老字号伴手礼展台，丰富老字号特色产品品种，增加时令特产，开展线上线下特色化服务，扩大伴手礼售卖和传播力度，提升企业品牌与消费者黏性。
下一步，西安饮食将坚持在创新中传承，在破题中树标。锤炼内功，把新场景、新产品、新服务、新形象、新环境全面呈现给消费者，提升消费体验、释放消费活力。加强数字化快速应用、数智化全覆盖，促进餐饮和食品消费持续升级，扩大品牌价值与影响力，持续推进西安饮食老字号转型高质量发展。
