随着秋风送爽，丹桂飘香，一年一度的中秋节悄然而至。在这个充满诗意与浪漫的节日里，人们的心情也如同那轮渐圆的明月，渐渐充盈着期待与喜悦。中秋节，这个承载着千年文化传承的节日，以其独特的魅力，吸引着每一个中华儿女的心。无论是远在他乡的游子，还是家中的亲人，都在这个时刻，共同期待着月圆人团圆的美好时刻。让我们一起迎接这个温馨而祥和的节日，感受那份跨越时空的深情与温暖。
中秋节，这个充满团圆和温馨的传统节日，对于我们面点专业的学生们来说，是一个展示手艺和创造力的绝佳时机。随着节日的临近，学生们纷纷开始忙碌起来，准备制作各式各样的月饼，以迎接这个重要的节日。
在我们G23W5班的实训室里，学生们围坐在实训桌前，面前摆放着各种制作月饼所需的材料：细腻的面粉、香甜的馅料、金黄的糖浆和新鲜的鸡蛋等等
首先，准备月饼皮的材料：中筋面粉、转化糖浆、植物油、碱水和盐。将糖浆与碱水混合均匀，然后加入植物油，搅拌至完全融合。接着，慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至形成一个光滑的面团。将面团盖上保鲜膜，静置约1小时，让面团充分松弛。
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在面团静置的同时，可以准备馅料，也可以根据个人口味创新。学生们可以选择传统的五仁、玫瑰、茉莉、龙井、冬瓜、板栗等也可以创新地尝试一些新颖的口味，如抹茶、巧克力或者水果馅。将馅料分成小份，揉成圆球状，备用。
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接下来，将松弛好的面团分成小份，每份压扁后包入馅料，用虎口慢慢将面皮向上推，直至完全包裹住馅料，封口要紧实，避免烘烤时馅料漏出。
包好的月饼胚子放入模具中，轻轻按压，使其成型。将成型的月饼胚子摆放在烤盘上，用小喷壶喷上少许水，以防烘烤时月饼皮裂开。
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烤箱预热至上火230℃，下火180℃，将月饼放入烤箱中层，烘烤约15分钟，待月饼表面微微上色后取出，用刷子在月饼表面轻轻刷上一层蛋黄液，再放入烤箱继续烘烤约6分钟，直至月饼表面金黄即可。
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烘烤完成后，将月饼取出，放置在烤架上自然冷却。完全冷却后的月饼，表皮酥脆，内馅香甜，是中秋节不可或缺的美味。
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最后由我们班的同学进行月饼的分装和包装
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在制作月饼的活动中，我们班的同学们都表现出了极高的热情和兴趣。大家围在一起，有的负责揉面团，有的负责包馅料，还有的负责压模成型。同学们互相交流着制作技巧，分享着各自的创意，整个过程中充满了欢声笑语。每个人都全神贯注，用心地完成每一个步骤，虽然手法生疏，但大家都乐在其中。通过这次活动，不仅锻炼了同学们的动手能力，也增强了班级的凝聚力。同学们在合作中增进了了解，在欢乐中加深了友谊，共同度过了一个难忘而有意义的中秋节。
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在中秋节这个充满团圆和温馨的节日里，我们班级组织了一次特别的活动——亲手制作月饼。同学们积极参与，用心揉面、包馅、压模，每一个步骤都凝聚着我们的心意和对传统文化的尊重。完成月饼制作后，我们不仅品尝了自己亲手制作的美味，还精心挑选了一些，将它们作为节日的礼物，送给了学校学生科的老师们、仓库的老师以及我们敬爱的任课老师。这份小小的心意，不仅传递了我们对老师们辛勤工作的感激之情，也表达了我们对中秋佳节的美好祝愿。老师们收到月饼后，脸上洋溢着幸福的笑容，这让我们感到无比的满足和快乐。通过这次活动，我们不仅加深了对传统节日的理解，也增进了师生之间的情谊。
随着月饼制作的圆满结束，我们班级的同学们手持自己精心制作的月饼，脸上洋溢着满足和自豪的笑容。在欢声笑语中，我们聚集在一起，拍下了一张温馨的大合照。这张照片不仅记录了我们的劳动成果，也定格了我们共同度过的美好时光，成为了我们珍贵的回忆。
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在中秋佳节之际，我们班级的同学们共同完成了月饼制作，带着满满的成就感和喜悦，我们手捧自己制作的月饼，留下了一张温馨的大合照。在此，我们向所有人送上最诚挚的祝福：祝大家中秋节快乐，月圆人团圆，幸福安康，万事如意！
【简篇号】
14405082
【供稿人】
G23W5全体同学
【编辑】
G23W5班委
【发表日期】
2024年9月14号