“食以安为先，安以防为主”，为正确规范和指导校园食品安全突发事件应急处理工作，做到及时控制，有效预防，提高师生应对食品安全突发事件紧急处置能力，切实保障学生的身体健康。2024年9月13日，前卫路校内配餐开展了食品安全突发事件应急演练活动。
一、熟悉方案，详细部署
演练前，校内配餐负责人召开了食品安全突发事件应急演练部署会议，要求相关人员在演练过程中，明确责任，细化分工，肩负起各自的职责，熟悉应急处置流程，以便更好地应对食品安全突发事件。
二、模拟场景，真实演练
NO.1发现疑似中毒情况
2024年9月13日中午，一年级6班教室发现班级一名学生用餐时出现腹痛的情况，带班老师立即上前观察，询问学生的身体状况。
询问症状之后，带班老师立即上报食品安全负责人，并打电话告知相关负责人学生的不适症状。
NO.2 初步诊断
模拟医护人员接到通知后，迅速到达班级，给学生测体温，询问不适的具体症状。
医护人员根据短时间内有不同学生同时腹痛，以及学生发病时的症状，初步判断为疑似食物中中毒，立即向学校领导进行汇报。
NO.3逐级上报，紧急疏散
校领导也了解情况后立即启动食品安全突发事件应急处置预案，所有学生停止用餐，设置安全警示标志，并向上级卫生监督部门报告发生了疑似食物中毒的情况，并按照上级有关部门指示，指导全体人员做好一切配合工作。
NO.4 陪护就医
老师及时拨打家长电话，告知学生家长情况，并做好家长、学生安抚工作，并马上将学生护送到医院。
NO.5 现场处理及消杀
事故调查组立即封锁教室，封存所用餐食，并禁止任何人员出入，以便协助相关部门调查中毒事故的原因。最后对现场和教室进行消毒和清洁。
NO.6 餐食留样封存
食品安全处置小组立即通知所有厨房人员停止食材操作活动，告知厨房人员发生了疑似食物中毒的紧急情况，对留样冰箱、烹饪区等进行封锁，做好现场保护工作，等待相关部门调查检测。
演练总结
整个演练过程规范有序，提高了老师们的应急处理能力，增强了全体相关人员的责任意识。为学生健康安全饮食保驾护航。