2024年9月13日晚，冒着突如其来的大暴雨，安全办与午餐午休校家委及年级家委等一起在学校初中部会议室举行了午餐午休专题会议，全面部署及交流新学期的午餐午休工作。
本学期在校用餐人数再创新高，已逾2300人，占学生总数近三分之二的比例，因此，学生用餐的健康和安全是学校安全管理工作的重中之重。
每日餐标公布（提供A、B餐供选择）
家长试餐
突击检查午餐公司
会议由校家委会副会长莫凤琼主持。会上首先对2023-2024梧桐学校午餐管理工作进行了总结，得益于严格的配餐管理制度以及家长积极参与试餐、突击检查午餐公司，供餐均未出现安全问题。会上各级家委们也提出了收集到的用餐问题及建议，会后将要求午餐公司跟进改善及反馈。
安全办徐巍主任强调，用餐的安全问题是各方都高度重视的首要问题，教育局及市场监督管理部门持续重视供餐安全，学校和各级家委对于用餐安全监督需更全面到位，因此本学期，每日陪餐试餐行政领导从之前的两人增加至三人，每人实地动态管控三个年级（一至三年级、四至六年级、七至九年级各一人）的餐食品质。
校家委会会长韩涵表达了对家委们和家长们无私付出的感谢，特别强调了信任与沟通的重要性，号召大家一起护航孩子们的用餐安全。
另外，针对家长们普遍关心的午休“躺睡”问题，徐主任也正面表态学校也在积极争取及排计划汰换旧桌椅，逐步改善，望家长们多一些理解和支持。
安全从来无小事，改善亦永远有空间。让我们共同参与和推进家校共建，为孩子在校生活营造更好的环境！
有问有答
家长问：能否将果汁、豆奶更换为纯牛奶？或者提供汤类供饮用？
青子衿央厨回复：关于湿辅食搭配，因之前家长们未提出统一的配送要求，结合学生用餐现场反馈，湿辅食我们是按照牛奶、豆奶、果汁、水果、汤品轮流配送，照顾到每一位孩子需求。家长们可能主要担忧豆奶、果汁会有添加剂等影响身体健康问题，果汁我们采用的是汇源纯果汁，无其他添加，豆奶使用的是豆本豆有机豆奶，配料表为水、有机大豆、有机白砂糖，无其他添加。由于孩子们还是有需求，在保证产品品质的前提下，公司有一个小小提议，减少豆奶、果汁配送频率，由原来的一周豆奶、果汁各一次，改成两周豆奶、果汁各一次，更改成一周两次汤，其他水果、牛奶正常一周一次配送。
家长反馈：鸡肉、鸭肉的提供次数过多。本周A餐中，鸡肉出现过2次，鸭肉出现了1次。
青子衿央厨回复：关于鸡鸭类频率，由于学生餐制作需要参照《深圳市中小学生营养指南》《学生餐禁用慎用食材标准》前提，目前荤菜能使用到的食材局限于鸡、鸭、猪、牛、鱼，公司会尽可能控制在一周鸡、鸭各一次，此次六天上课导致周菜单两次鸡一次鸭，后续菜单注意。
家长问：初中部，能否提供多一些的辣椒酱？
青子衿央厨回复：由于今年3月份龙华区多学生就餐过程食用下饭酱菜导致集体性食物中毒事件，根据政府部门要求，基于食品安全要求，午餐配送公司不允许制作辣椒酱等下饭酱菜类送到学校，请家长们理解。公司针对高年级孩子口味需求，专门配送了辣与不辣两种加菜，学生可根据需求添加，如学生反馈加菜中辣菜仍然清淡我们可以反馈研发调整辣度，满足学生就餐需求。
家长反馈：9月11日的玉米有异味（塑料味）。
青子衿央厨回复：关于玉米有塑料味问题，截至目前没有其他学校同类型反馈，如果就餐过程中有异常学生可以及时向老师或者现场工作人员反馈，以便及时跟进情况。公司也会从根源抓好食品安全。
家长反馈：饭菜分量不足。也是初三的量严重不够。
青子衿央厨回复：饭菜份量与上学期份量是一样的标准配置，同时对比上学期未更换餐盘，建议不够吃的孩子可以去加饭加菜，3-9年级均是采用盆装桶装加饭加菜，不限制学生的加饭加菜份量，共同引导，保证在校吃饱，初三加饭菜点位再增加量。
家长反馈：牛奶与香蕉不要同时搭配；华夫饼少配可以选坚果代替。
青子衿央厨回复：牛奶与香蕉属于湿辅食同类，不会同时出现在同一天，这点请家委放心；华夫饼目前配送频次是一周一次，关于坚果配送建议收到，会反馈调整。
家长反馈：肉类有异味。
青子衿央厨回复：就餐现场过程有问题及时反馈老师，现在使用肉类食材均为鲜品，欢迎大家有组织一起过来公司参观检查，公司也会加强食材到货、验收、洗切、烹饪、分装、配送各环节的安全把控。
家长反馈：汤像清水。
青子衿央厨回复：目前只有筒骨老火汤由于操作受限不好打入汤碗中，会显得清汤没有骨头在汤碗中，其余汤品如西红柿鸡蛋汤、鸡汤、甜汤等等都会有食材在汤碗中。
家长反馈：各种菜易混一起吃起来所有菜都一个味。
青子衿央厨回复：不同菜品盖上盖子在同一空间是会有串味可能发生，这是统一配送的痛点，我们会加强要求现场工作人员在搬抬过程中尽量保持平稳，避免不同菜品串格。
学生餐无法做到百分百完美，我们将根据大家提出的宝贵意见建议，不断改进完善，提高家长学生满意度。
END
供稿：校家委会会长 韩涵
编辑：校家委会宣传组 芦婷
编审：校家委会会长 韩涵
审核：校安全办主任 徐巍