为积极响应上级部门《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》精神，进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，提高食堂从业人员安全意识和责任意识，推进校园食品安全工作，筑牢校园食品安全防线，把好校园食品安全关，守护师生舌尖上的安全，2024年9月14日上午，杏花营幼儿园召开园长食品安全现场办公会。
“食”刻坚守 健康同行
刘园长首先做了工作部署。她提出，食品安全关系到每一位师生的身体健康和生命安全，是幼儿园工作中的重中之重，绝不能有丝毫的马虎和大意。我们要加强食品安全的管理，提升食堂人员食品安全意识，对具体的工作做好全面落实，保证师生饮食安全。
实地查看 聚焦细节
刘园长带领食堂管理人员深入食堂进行实地查看，从食品的采购、存放、加工、餐具的消毒、食堂环境卫生等作了详细的要求与强调。
刘园长针对查看情况做了最后总结，要求规范化、精细化的做好食堂各环节的操作，压实师傅们的食安责任，确保舌尖上的质量安全。
一、严把进口关，严把食品进口关，对进口食品质量、数量严格登记核查贴签，严防三无、过期、霉变食品进入库房，索取食品检验合格标志并做好登记；
二、严把库存关，对入库与出库食材进行清点登记，做好防潮、防虫、防霉变工作，定期排查整改；
三、严把留样关，做好一日三餐食品留样，双人双锁，保障足额足量，保障留存足时，保障及时更换；
四、严把消毒关，消毒工作是重中之重，餐具实行餐餐高温消毒，专柜密封存放，保障安全洁净；
五、严把出口关，保障食品营养丰富的同时，更要做到美味可口，倡导餐食减油、减盐、减糖，提升幼儿就餐幸福指数。
食品安全工作责任重大，是一项长期而艰巨的任务。通过本次现场办公会议的召开，伙房人员更加明确自己的岗位职责，加强责任意识，保障我园全体幼儿的就餐质量。杏花营幼儿园将始终以“确保食品安全”为目标，规范、细致地做好食堂安全管理工作，把食品安全牢记在心，落实在行动中，为幼儿的饮食安全筑牢坚固的防线。
供图｜王惠
编辑｜王惠
审核｜李沙沙
