为进一步完善我校食堂食品安全突发事件应急处置方案，突发事故报告制度及流程 ，最大限度减少突发食品安全事故带来的危害，有效提高我校食堂应对食品安全事故的紧急处置能力，切实保障学校师生的生命安全，9月12日，我校开展了食堂食物中毒应急演练活动。
一、演练准备
演练前，学校制定了食物中毒应急演练方案，召开了应急演练专题会议，对食物中毒演练各个环节进行了严密部署，明确各岗位职责和责任分工，使全体参演人员提前熟悉食物中毒演练方案， 为演练顺利圆满做好了准备。
二、演练流程
本次演练采用情景模拟的形式进行。学生有序在食堂就餐，陪餐领导与学生共同就餐。
就餐期间一位学生出现腹痛、呕吐不适症状，疑似食物中毒，陪餐领导及时电话通告食堂负责人，苏义拉达来及时到现场。
苏义拉达来电话告知校医娜荷雅，校医带急救箱赶到，校医询问疑似中毒学生的症状并进行记录。同时向县教育局、镇政府和县疾控中心打电话，报告我校疑似食物中毒情况，并请求及时救援。
陪餐领导立即停止陪餐，组织学生有序回教室，由班主任看护，观察并等待后续处理。
学校将疑似食物中毒的学生，用车拉到镇卫生院进行检查，视病情做进一步处置。
学校对就餐现场进行封控，防止其他人员擅自进入。对现场剩余的主食，菜品进行处理封存，准备进行卫生学调查。
善后处理
对食堂进行全面清洁和消毒，恢复正常供餐。
本次演练以高度模拟实战的方式，处置食物中毒应急指挥领导小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样以及报告、控制、处置、留样食品封存等一系列工作，均在规定的时间内完成处置流程，演练取得预期效果。
通过本次演练，进一步检验了我校突发食物中毒应急预案的可行性和实用性。进一步提高了学校处理突发事件的组织能力和员工的现场应急能力，对高效、科学地处理突发的食品安全事故，起到积极的有效作用，为全校师生的健康保驾护航。