营运自查会
服务案例培训
针对此次服务案例，对收银员进了再次培训，及全员延伸培训。
00:30
二、问题点描述
生鲜区:
1、生鲜操作间杂物较多，应及时清理
2、生鲜后场清洁卫生不合要求，仓库地面卫生要加强
3、标识有破损，要及时更换，要加强对散称食品标识的检查力度
4、货架上的价签条有破损要及时更换。
理货区：
1、现场商品有空挡现象，理货后纸箱未及时清理出现场，上货车不要堵塞通道。
2、仓库拿完货后纸盒未及时请理，部分商品未封箱，仓库内有使用购物车存放商品，还有较多空托盘未及时清理
3.理货区仓库不要占用通道及遮挡消防器材。
4.货架价签及价签条不规范并且有破损现象。
整改措施：
（1）加强现场管理，及时加货理货，加大后场的管控，做好每日到货商品合盘和清理工作
（2）及时处理生鲜二级品，专人负责清理售卖
（3）生鲜后场定时定人进行清理并进行维护。
公共环境卫生
后场问题
消防安检
全员知晓消防知识
设备设施安全
日常安全台账