退休了，干什么好？有人选择做家务，有人选择去旅游，有的人无所事事，碌碌无为......我认为只要适合自己的爱好就好，“老有所乐”是我追求的目标。我喜欢做家务，所以上老年大学学烹饪，老有所学，余热生辉。
盐城餐饮界大咖吕世中先生（照片中右边）和吴勇大师亲自任课。
第二章节：椒盐藕饼
别看藕饼简单，但它的工序却很讲究，细节十分重要，马虎不得。要是稍不留心，也许就会将一大锅的藕饼报废了。
一、 原料：嫩藕、面粉、鸡蛋、肉糊
莲藕买浅水藕，洗净削皮。最好买中间段的、头尾节比较脏、难清洗；肉糊要两手抄拌上劲。
二、调配料：葱姜、青红椒、盐、淀粉、椒盐
三、制作方法：
1、藕切片，夹入用肉糊调制的肉馅；肉糊内含量肉、蛋、淀粉与吉士粉比例大约为：2：1：1：1
2、淀粉加鸡蛋、水、吉士粉慢慢调成稀稠适当的全蛋糊；
3、炸藕饼前，锅烧热后用冷油光一下。然后，锅放油烧到四成热时，将制好的藕夹粘匀全蛋糊下油锅炸至金黄，捞出沥油；
4、锅下葱、青红椒粒、椒盐后，放入炸好的藕饼颠匀。