序言
在饮食方面，根据中医的理论和实践，合理地选择和搭配食物，能达到养生保健的目的。合理饮食不仅能够满足人体的营养需求，还能调节身体的平衡，预防疾病。我们小学生饮食健康至关重要，它直接关系到身体的成长发育与日常学习状态。合理膳食，营养均衡，是保障小学生健康成长的基础。总而言之，食之有方不仅是一种饮食习惯，更是一种人生哲学，它强调根据个人的体质和健康状况，选择合适的食物和烹饪方式，以达到养生防病的目的。
一、确定主题
同学们经过广泛的网络搜索阅读、实地走访、相互研讨，最终确定2021级1班该次项目化学习的主题为“食之有方”。主要集中在以下三个方面：
二、构建小组、分工协作
在2021级1班班主任才老师的引导下，首先给出驱动问题，迅速成立项目化学习小组，明确任务，分工协作。同学们在该次学习活动中通过创设真实的驱动性问题和成果、用高阶学习带动低阶学习、将素养转化为持续的学习实践。
小组任务：
1、搜寻中国“食”文化知识，全班成员共同学习，从“长”、“养”、“瘦”三个方面分析中国的饮食文化。
2、各小组分别开始寻“菜”之旅，亲自制作、品尝自己的得意菜品。
3、图片收集及视频录制。
4、成果反思。
三、学习知识
在班主任才老师的指导下，带着问题及任务驱动，通过网络搜索、阅读书籍、实际操作等方式完成对知识的学习，学生们最终对饮食文化有了整体上的认识，能够清晰的讲解食之有方的理论，并通过动手制作等形式加深对饮食文化的认知。
中国饮食文化起源于远古时代，经历了漫长的发展历程，形成了丰富多样的饮食传统和地方特色。现代中国饮食文化在继承传统的基础上，不断创新和发展。各地菜系保持特色的同时，也相互融合，形成了多元化的饮食格局。此外，健康饮食和绿色餐饮理念逐渐深入人心。中国饮食文化不仅体现了人们对食物的追求，还蕴含了丰富的文化内涵和哲学思想。
各组同学，通过不同方式进行中国饮食文化的学习，有的同学通过网上搜索资料，有的同学进入市场采购食材，特别是有的同学亲自动手制作美食，有的同学通过阅读图书来获取中国饮食的知识......。同学们总结后，食之有方可以从以下4个方面来总结：
1、“长”之食
在中国的传统饮食习惯中，中国人注重色、香、味的协调，崇尚五味调和的饮食。中国饮食强调早餐、午餐和晚餐的定时定量，保证了身体能量的平衡供给。此外，在饮食时，应注重细嚼慢咽，此举有益于充分分解食物，减轻肠胃负担，促进消化。这些饮食习惯对于身体成长及疾病的预防具有积极的作用。
2、“养”之食
食物作为生活的基本需求之一，不仅满足了人们的生理需求，更体现了人们对于健康和长寿的追求。而在古代中国文学中，食物不仅仅是一种物质的满足，更被赋予了丰富的象征意义，与人体的健康密切相关。
在古代，中国人注重平衡饮食，追求食物的营养价值和药用价值。养生观念与饮食习惯相结合，形成了独特的饮食养生理论。例如，食物的五味理论，即酸、苦、甘、辛、咸五味对应五脏，各种味道的食物的摄入可以调节人体的阴阳平衡，维护健康。
3、“瘦”之食
在快速发展的现代社会，中国人的餐桌正经历一场静悄悄的革命。曾经的“大鱼大肉”逐渐退居二线，取而代之的是以蔬菜、豆制品、粗粮为主的均衡膳食。尤其是近年来，素食主义、轻食概念的兴起，更是推动了低脂、低糖、高纤维的饮食趋势。这些变化，无疑为中国人控制体重、保持苗条身材提供了有力支持。
4、锦州地方饮食特色
锦州地方饮食特色主要体现在其丰富的传统美食和独特的烹饪方式上，其中锦州烧烤、熏鸡猪蹄、水豆腐、豆角烀饼、炸糕、豆腐脑、海鲜炒饭、酸菜炖肉等都是锦州的特色美食。锦州市一座英雄的城市，更是一座遍布美食的地方，我们作为小学生，要做好家乡美食的推荐工作，使更多人了解锦州，热爱锦州。
四、设计方案及成果展示
各组方案经历了初步的方案的汇报工作，大家进行反馈评价，给出整改方案，确定最终各组的设计方案（部分截图）如下：
1、“长”之食组
该组同学首先查找中国饮食文化知识，了解饮食与身体成长的密切关系，并自己动手制作美食。其中，于沐枫和魏宇择同学做了营养早餐，陈钰鑫同学做了可乐鸡翅，马千一同学做了牛肉生煎包，王咏格同学做了黄瓜炒鸡蛋，白稀臣同学做了营养锅烙，杨宇璇同学做了羊肉炖萝卜，于馨媛同学做了冰糖雪梨，张弈菡同学做了西红柿炒鸡蛋，李禾苗同学做了丝瓜炒牛肉，孙诗函同学做了虾仁滑蛋，李祉睿同学做了红烧鱼，佟祎昕同学做了百合莲子露，洪语汐同学做了蒜苗炒鸡蛋，刘依荷同学做了西蓝花炒大虾，王岳维同学做了红烧排骨，谷牧泽同学做了蒜台鸡蛋炒腊肠，马妮同学做了营养面包，刘宸溪同学做了芝士南瓜布丁，李骁霖同学做了西蓝花炒虾仁，赵雨晗同学做了油焖大虾。
2、“养”之食组
该组同学学习了中国传统饮食的知识，搜寻了食物与“养”之间的关系。其中，范俊毅同学制作了传统的荷包蛋，赵雨晗同学制作了白玉菇炒鸡蛋，，陶诗禹同学制作了夏日冰鲜柠檬水，付依可同学更是手绘了荷塘小炒的营养食谱。
3、“瘦”之食组
该组同学学习了中国传统饮食的知识，搜寻了食物与“瘦”之间的关系，不能靠“饿”来达到减肥的目的，要吃好、吃对才行。其中，朱弈菲同学制作了西红柿鸡蛋面，于茜雯同学制作了蒜香秋葵，王美淇同学制作了香蕉燕麦粥，王子为同学制作了健康减肥餐，王骏维同学制作了西红柿炒鸡蛋，王锐同学制作了胡萝卜苹果汁，丁文茵同学更是研究了减脂期饮食榜单，制作了一杯冰美式咖啡。
五、推广反思
1、评价反思
利用本次 “食之有方”活动，让孩子们找寻并了解中国传统饮食文化，重视健康饮食，调整饮食结构，适量饮食，长好身体，为努力学习打好基础。
2、家长感悟
这次食之有方的活动非常有意义，寓教于乐，让孩子们感受到了中华优秀传统文化的独特魅力，作为家长，我们也应引导孩子多学习传统文化，让优秀文化代代相传。我们家长应耐心引导，尝试多样化的烹饪方式，让孩子逐渐接受各种食物。家长应成为孩子的榜样，共同营造良好的饮食环境，鼓励孩子参与食物准备过程。
3、教师寄语
小学生正处于身体快速发育期，需要摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，以支持骨骼、肌肉、大脑等器官的发育。良好的营养状况能提升孩子的注意力和记忆力，有助于学习效率的提高。学校会不断开展饮食健康教育课程，增强学生的健康意识。总之，小学生饮食健康需要大家的共同努力，通过科学合理的饮食安排和良好的生活习惯培养，为孩子的健康成长奠定坚实的基础。