为了做好学校食品卫生安全工作，保障师生的身体健康和生命安全，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，及时应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，灵武市第八中学于2024年9月12日开展了“疑似食物中毒事故”应急演练桌面推演活动。活动地点为灵武市第八中学党员活动室，参与人员为部分行政及相关工作人员。
为促进演练活动顺利推进，学校成立应急小组，由张振华校长担任组长、贺军副校长、郝光云副校长担任副组长，总务处主任、食品安全员、班主任和校医、食堂管理员等为组员。
本次推演活动由张振华校长主持。张校长宣读了本次桌面推演的活动宗旨和活动步骤。
演练过程，循序推进
制定计划
为了应对可能发生的食物安全事故，我们制定了演练方案，并成立了应急演练领导小组。对食物中毒演练各环节进行了严密部署，要求相关人员提前熟悉演练方案，并做好相关工作。
设定场景
在演练过程中，我们假设在食堂午餐时间发生了食品安全事件，多名学生出现呕吐、腹泻等症状。学校立即启动了食品安全应急预案，展开紧急处理工作。
应急处置步骤
1.立即报告
发现食品安全问题后，食堂工作人员应立即向学校食品安全管理部门报告，并启动应急预案。
2.隔离病患
学校校医马丽萍应立即将出现症状的学生隔离，并进行初步的医疗处理，确保他们的安全。
3.追溯源头
对食品的采购、加工、储存等环节进行调查和追溯，找出问题的源头。
4.通知家长
学校应及时通知涉及学生的家长，说明情况，并告知家长如何配合学校做好后续处理工作。
5.整改措施
根据调查结果，学校应立即采取整改措施，包括更换供应商、改进食品加工流程等，确保类似问题不再发生。
食品安全无小事，通过这次桌面推演，我们可以看到，在食品安全突发事件发生时，及时、有效的应急处置至关重要。每个人都应当承担起维护食品安全的责任。同时，学校作为提供餐饮服务的主要场所，更应加强食品安全管理，让食品安全成为我们生活的一部分，守护每一个孩子的健康成长。
照片:马丽萍 马希锋
撰稿:马丽萍
审核:贺 军
签发:张振华
灵武市第八中学
2024年9月12日