2024 年 9 月 10日夜间，在西安市临潼区肉类联合加工厂，一场生猪屠宰检疫实操培训正在展开。专业的检疫人员身着工作服，精神抖擞地准备迎接新的检疫知识与现场实操挑战。此次实操培训旨在提高检疫人员的专业技能，确保生猪屠宰环节的肉品安全，为广大消费者保障畜产品的安全供应。
实操培训由经验丰富的专业技术骨干详细讲解了生猪屠宰检疫的全部流程和关键环节。从生猪入场前的查证验物，到屠宰前的检疫检测，再到屠宰过程中的同步检疫，每一个步骤都不容马虎。检疫人员们认真聆听，不时记录下重点内容，为接下来的实操做好充分准备。
进入实操环节，检疫人员们分组行动，亲身体验生猪屠宰检疫的全过程。他们仔细检查生猪的外观、体温、呼吸等状况，对内脏、淋巴结等部位进行细致的剖检，不放过任何一个可能存在问题的地方。在操作过程中，专家们随时进行指导，纠正错误，解答疑问，确保每一位检疫人员都能掌握正确的操作方法。
通过此次实操培训，检疫人员们不仅提高了专业技能，更增强了责任感和使命感。他们深知，自己肩负着守护百姓舌尖安全的重任，只有不断提升自己的业务水平，才能确保生猪屠宰检疫工作的高效、准确。下一步，临潼区将继续加强生猪屠宰检疫工作，强化监督检查，不断提升检疫水平，为广大消费者提供更加安全、放心的猪肉产品。
编辑人：宋砚佳
审核人：杨厚安 卢光辉