“食堂烟火气，最抚学子心”。龙门县沙迳中学将食堂管理作为重点工程强力推动，利用暑假时间对学校食堂进行了全面升级改造，旨在创造一个更加安全、卫生的就餐环境，确保饭菜营养卫生暖胃更暖心。
学校高度重视，成立了以校长为组长的食堂改造专项工作小组。本次升级改造涉及环境升级、设备升级、管理升级等方面。
环境升级
为确保改造工程的顺利进行，专项工作小组全体成员攻坚克难，暑假无休，严格督促施工方按照既定标准和要求进行施工，对食堂的粗加工区、配餐区、就餐区进行了全面改造升级，刷新天花板和墙面，改造更衣室，新装空调、洗碗池、收残台，并增设局部吊顶，更换所有吊扇和紫外线消毒灯，确保改造工程有条不紊地推进。
设备升级
针对原有的设备老旧情况，学校更新了抽油烟机系统、电炒锅、消毒柜、蒸饭柜，新增了风帘机、鼓风机、刀具消毒柜等设备。
管理升级
为有效保障食品安全，学校除了提升硬件外，在管理上也下足了功夫。一方面加强从业人员的业务培训，另一方面强化食品安全监督，更新制度上墙，开学前行政与部分教师进行试吃，开学后召开膳食委员会会议，家长参与食材验收和陪餐。此外，提升饭菜的质量、菜品、秩序管理等方面。
行政与部分教师试吃
从业人员业务培训
膳食委员会会议
食材验收
家长陪餐
新学期，学校食堂将以“用心做好每一餐”为宗旨，营造舒适、卫生的就餐环境，暖心、贴心的就餐服务，努力保障全体师生“舌尖上的安全”，让学生吃得好、吃得安全，让家长放心，社会满意。
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图文 | 何杰宇
一审 | 刘丽强
二审 | 张伟锋
终审 | 董海波
