万力店9月7日巡检问题整改汇总

钟小清
创建于09-07
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      万力店作为巡检的首家门店,营运部对万力店进行多方检查,内容涵盖卖场环境、员工状态、加工间卫生以及消防设施。检查结果具体如下:


1. 商品品质:在对生鲜区域进行巡检时,发现精装盒商品多次出现品质问题。商品品质是我们坚守的底线,精装商品更是我们与高端客群沟通的直接渠道。卖场生鲜管理层要不断深化员工维护品质意识,及时挑拣品质不佳商品,品质不符合标准商品坚决不允许上架。


2. 安全方面:发现多处消防设施的检查记录未及时更新。卖场需定时定点进行检查,并做好记录,确保消防设备处于可正常使用的状态。安全高于一切!卖场管理层要定期跟进卖场安全设备检查情况,做好安全维护。


3. 卖场环境:卖场整体卫生状况良好,天花板无蛛网,地面无积水和垃圾。加工间的卫生状况要更加注重细节层面。包括柜内和地面的清洁维护,以及工具的分类摆放。


4. 价格标签:卖场内存在多处价格标签缺失的情况。价格标签是卖场管理的基础,必须确保每件商品都有明确的标识,实现一物一签的原则。


5. 商品缺货:在早高峰时段,卖场出现商品缺货的情况。商品供应不足会直接影响顾客的购物体验,导致顾客无法购买所需商品。无法为顾客提供购物便利。



6.人员状态:早高峰期间员工闲散现象较少,但存在部分员工未按标准执行岗位职责。例如,精肉区的分割师未佩戴规定的分割手套;水产区的称重员工未按照标准为顾客提供剪口服务。

收银区

收银台附近灭火器,检查表未更新。

整改后

折价区价格签未过塑

整改后

干副食品

防火门处喇叭灰尘过厚,门店过滤检查,保持各处干净整洁。

整改后

无沙紫菜价格签缺失;门店排查,做到一物一签。(价格签明码标价是法律规定,也是保障消费者权益的重要措施之一。不使用价格签不仅会受到行政处罚,同时也与我们让顾客了解商品信息,自主购物的经营理念相违背;)

整改后

散称白糖区关联商品缺少标价签

整改后

早高峰期间出现缺货,门店及时安排补货。(货量充足,可以满足顾客购物需求。不会让想购买此商品的顾客走空)

整改后

黄豆缺货,门店已下单,货还未送到门店。

整改后

真空包装商品有空气

整改后

白糖区围挡未粘牢

整改后

金耳缺失合格证(合格证主要目的:是告诉大家,我们卖场内的商品都是符合特定质量及食品安全标准的;让商品品质得到保障,让顾客更放心)

整改后

勺子收纳盒内被顾客放置了垃圾,建议员工不定期检查提醒顾客。或者在黑色横条处张贴温馨提示

整改后

整改后

花茶区多个价格签未过塑,门店过滤排查此现象。(价格签过塑:  是为了让我们卖场整体看起来更加整洁,美观。且过塑后价格签不易破损。在一定程度上节省人工,及价格签资源浪费)

整改后

整改后

生鲜区

油桃出现长毛现象,卖场水果属时效性商品。要及时关注精装盒内水果品质。

整改后

整改后

火锅菌菇拼盘中金针菇发黑(旁对正常金针菇颜色对比图)

已下架

精装水果未张贴价签,未起到便利顾客的目的

整改后

折价区蔬菜品质差,此类商品品质应立刻下架。不允许上架销售

已下架

秋葵出现发黑现象,门店每日要不断跟进生鲜区精包装商品品质问题

整改后

玉米皮收纳盒已满,门店未及时清理。门店跟进,保持生鲜区周边卫生。

整改后

面点区在无顾客时要做到随手整理(我们希望大家来我们卖场是体验幸福感,美观陈列会给大家带来视觉享受。门店在无顾客时候,可以整理清洁排面,让其保持美观)

整改后

折价区排面陈列较为杂乱,门店整齐摆放

整改后

家禽区员工在无顾客时,打扫岗位卫生。(员工在非忙碌时间段关注细节卫生,保持清洁。大家可以借鉴学习)

冰鲜台支架底部无支撑力,门店安排更换。(大家要养成维护好卖场内工具的意识,在工具出现损坏时,及时安排更换。用小细节为大家提供大便利)

各店可学习借鉴万力店鱼缸整洁度

低温奶排面整齐度各店可以借鉴学习

后仓区

冷冻仓库外,墙面污渍过多,门店过滤排查此类现象。做清洁维护

已整改

设备检查表未更新,停留在7月份

仓库整齐度,各店可参考学习

货物堆积过高,易存在安全隐患。(货品堆积过高,我们员工在拿去货物时容易存在安全隐患。我们将人员安全置于首位。希望大家注意工作细节上存在安全隐患的地方,将安全意识牢记于心)

整改后

整改后

仓库区消防设备检查表未更新,灭火器缺失检查表

仓库区消防检查表仍停留在7月,未及时跟进(消防安全是巡店重点关注事项,检查表可以直观体现门店是否定期检查设备情况。检查设备是否处于正常使用状态,以防出现消防事项时无设备可使用)

整改后

整改后

纸箱摆放整齐度还可以提升

蔬菜仓库区纸箱叠放整齐度,各店可参考学习

周六早高峰期间,生鲜区地面卫生维护较好。员工随手清洁意识较强

榴莲区出现价签叠放现象,门店排查过滤此现象

价签未过塑

整改后

一次性连卷袋遮挡住价签

整改后

整改后

门店过滤此类现象,安排更换新纸张

整改后

加工间

加工间结束工作后,垃圾桶未清洁

加工间围裙、口罩等建议增加收纳盒整齐放置

整改后

凉菜操作加工间内地面污渍较多,门店可以安排清洁

结束工作后,地面卫生未维护

料酒未放置于调料区

整改后

加工间仓库整洁度可借鉴学习

各店可以借鉴学习操作台整洁度

操作台柜中油渍较多,加工间要每日检查柜中卫生。(加工间的卫生标准要高于卖场,加工间人员要时刻关注加工间的细节卫生,物品工具做到归类放置,食用和非食用要做区分,避免出现食品安全隐患。总体来说,加工间卫生标准执行的还行,但是细节卫生要加强关注)

建议增加收纳盒,将物品归类放置在盒内。保持操作柜中干净整洁

整改后

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