“食”刻守护  安全“童”行

        食品卫生安全是幼儿园工作的重中之重，为加强食品安全教育，进一步提高幼儿食品安全自我保护意识，为每一位幼儿的健康成长保驾护航， 2024年秋季食品安全宣传周活动的主题是“关注校园食品安全  同心共护师生健康”。禹王台区实验幼儿园特别向大朋友和小朋友们推荐了食品安全小知识，让我们和宝贝们一起来学习吧！

什么是食品安全？

        食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

购买食品注意事项？

        1. 注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

        2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

        3.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

       4.注意看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘等设施。

        5.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

        6.要做好家庭饮食卫生工作，对所有餐具等进行清洗、消毒。

        7.教育孩子做到不买无证摊贩的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品。

食品安全四要点

保持清洁

        ①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。

        ②便后洗手。

        ③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

        ④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。多数微生物不会引起疾病，但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。

生熟分开

        ①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

        ②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

        ③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其它食物。

食物要彻底做熟、加热要彻底

        ①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

        ②汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。

        ③熟食再次加热要彻底。适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明，烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。

使用安全的水和原材料

        1.要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。

         2.食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

       安全食品连万家，食品安全靠大家。食品安全关系着每个人的幸福和安康，关系着社会的安定与和谐。让我们携起手来，关注食品安全，为孩子的健康成长撑起保护伞。