昭觉县幼儿园
营养美味食谱
（9月9日—9月13日）
每一餐秉持“全面、均衡、营养”的原则
根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜
结合幼儿年龄特点
合理调配食物结构
科学配比，营养搭配，制定食谱
坚持为幼儿提供营养均衡的膳食
保证幼儿每日获得所需营养元素
确保幼儿健康快乐成长
让我一同领略昭幼每周食谱
感受那满满的关爱与美味
本周营养食谱
周一（9月9日）
早点
牛奶 蒸玉米
午餐
宫保肉丁 上海青炒杏鲍菇 紫菜蛋花汤 大米饭
午点
苹果 橘子
晚餐
香酥丸子炖冬瓜 三色滑蛋 大米饭
营养·100%
冬瓜营养成分
1. 维生素：富含维生素 C，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，对皮肤健康有益；还含有一定量的维生素 B 族，如维生素 B1、B2、B6 等，参与人体的能量代谢和神经系统功能。
2. 矿物质：含有钾、镁、钙、磷等矿物质。钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，调节血压；镁对骨骼健康和神经系统功能至关重要；钙和磷则是骨骼和牙齿的重要组成部分。
3. 膳食纤维：冬瓜中含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平。
猪肉营养成分
猪肉：猪肉所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。
周二（9月10日）
早点
牛奶 蒸红薯
午餐
青笋胡萝卜红烧肉 油渣白菜 银耳汤 大米饭
午点
西瓜 阳光玫瑰葡萄
晚餐
海带炖排骨 五香鹌鹑蛋 大米饭
营养·100%
胡萝卜营养成分
胡萝卜含有许多对人体有益的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。100g胡萝卜中含碳水化合物7.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.3g、钙30mg、铁0.6mg，以及胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2等维生素。其中β-胡萝卜素是维生素A的前体，能够增强人体免疫力，促进人体生长发育，可以保护视力，防止夜盲症的发生。此外胡萝卜内含玻珀酸钾, 有助于防止血管硬化, 降低胆固醇。
海带营养成分
海带：海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，营养价值很高，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，具有抗辐射、减肥排毒、促进钙吸收等功效。
周三（9月11日）
早点
牛奶 蒸南瓜
午餐
蚂蚁上树 大葱烧猪肝 白菜汤 大米饭
午点
香蕉 酥梨
晚餐
花卷 豆腐皮炒肉 小米稀饭
营养·100%
猪肝营养成分
一、富含多种维生素
1. 维生素 A：猪肝中含有丰富的维生素 A，对于维持眼睛的暗视觉功能至关重要。它能预防夜盲症、干眼症等眼部疾病，同时有助于保持皮肤和黏膜的健康。
2. 维生素 B2：含量较为丰富，有助于维持身体的能量代谢，促进皮肤、毛发和指甲的健康生长。
二、丰富的矿物质
1. 铁：猪肝是很好的补铁食物。铁是制造血红蛋白的关键原料，有助于预防缺铁性贫血，增强身体的造血功能。
2. 锌：对人体的免疫系统、生长发育和生殖系统等都有重要作用。它可以促进伤口愈合，维持正常的味觉和嗅觉功能。
三、蛋白质
含有一定量的优质蛋白质，这些蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，有助于维持身体组织的生长、修复和正常代谢。
南瓜营养成分
南瓜含有丰富的营养成分，主要包括氨基酸、类胡萝卜素、果胶和矿物质、维生素、膳食纤维等多种营养元素。
1、氨基酸：南瓜中含有丰富的氨基酸，其中亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、L-苏氨酸含量较高，有助于帮助提供营养，调节身体的抵抗力，减少疾病的发生；
2、类胡萝卜素：南瓜含有大量的类胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于促进骨骼生长发育、维持视力；
3、果胶：南瓜中的果胶能够缓解胃肠道对糖类的吸收，从而减慢血糖升高，有助于稳定血糖，还能够调节体内胆固醇水平；
4、矿物质：南瓜中含有丰富的钴元素和锌元素，以及铁元素、磷元素等，能够参与多种物质的合成，有利于促进机体新陈代谢，并降低贫血的发生几率；
5、维生素：南瓜中含有多种维生素，如维生素C、维生素B、维生素E等，有助于人体生长发育；
6、膳食纤维：南瓜中含有一定的膳食纤维，日常适量食用有助于促进胃肠道蠕动，从而加快食物的消化、吸收，减少便秘等症状的发生。
周四（9月12日）
早点
牛奶 煮鸡蛋
午餐
豆腐干炒肉 三色豆芽 菠菜蛋花汤 大米饭
午点
哈密瓜 圣女果
晚餐
花生烧猪蹄 蒜香包菜 大米饭
营养·100%
鸡蛋营养成分
一、蛋白质
鸡蛋含有优质蛋白质，其氨基酸组成与人体组成模式接近，生物价高，易于被人体吸收利用。这些蛋白质对于身体组织的生长、修复和维持正常代谢起着关键作用。
二、脂肪
1. 以不饱和脂肪酸为主，如油酸、亚油酸等，对心血管健康较为有益。
2. 还含有一定量的磷脂，如卵磷脂等，对神经系统和大脑发育有重要作用。
三、维生素
1. 富含维生素 A、D、E、K 等脂溶性维生素，以及 B 族维生素如维生素 B1、B2、B6、B12 等。
2. 维生素 D 有助于促进钙的吸收，对骨骼健康有益；B 族维生素参与身体的能量代谢等多种生理过程。
四、矿物质
含有钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。钙和磷是骨骼的重要组成成分；铁是制造血红蛋白的关键元素，预防缺铁性贫血；锌对生长发育、免疫功能等有重要影响。
菠菜营养成分
一、丰富的维生素
1. 维生素 A：对眼睛的健康至关重要，有助于维持良好的视力，预防夜盲症和干眼症。
2. 维生素 C：具有抗氧化作用，能够增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和健康。
3. 维生素 K：在维持骨骼健康方面起着重要作用，它可以促进钙的吸收和利用，有助于预防骨质疏松症。
4. 维生素 B 族：如维生素 B2、B6 和叶酸等，参与身体的能量代谢和神经系统的正常功能。
二、矿物质
1. 铁：菠菜中含有一定量的铁元素，虽然其生物利用率相对较低，但对于预防缺铁性贫血仍有一定的帮助。
2. 钙：是骨骼和牙齿的重要组成部分，适量的钙摄入有助于维持骨骼健康。
3. 镁：参与体内多种生理过程，如能量代谢、神经肌肉功能等。
三、膳食纤维
菠菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。同时，膳食纤维还可以增加饱腹感，有助于控制体重。
周五（9月13日）
早点
牛奶 小馒头
午餐
水煮肉片 酸菜红豆 白菜汤 大米饭
晚餐
香菇肉丝闷饭 老南瓜汤
营养·100%
香菇营养成分
香菇是一种营养丰富的食材，含有多种营养成分，包括：
1.蛋白质：香菇中含有丰富的蛋白质，约占其干重的20%左右。
2.多糖体：香菇中含有多种多糖体，如β-葡聚糖、α-葡聚糖等，具有增强免疫力、降低血糖、降血脂等作用。
3.脂肪：香菇中脂肪含量较低，但是也含有少量的多不饱和脂肪酸，对心脏健康有好处。
4.矿物质：香菇富含钾、镁、锌等矿物质，有助于维持身体正常代谢和生理功能。
5.维生素：香菇中含有丰富的维生素B族和维生素D，有助于维持神经系统和免疫系统的正常运转。
本周营养分析
END
审核｜王清
编辑｜罗莹