一餐一食，安字当先，为加强幼儿园食堂食品安全监管，提高食品安全管理水平，严防严管严控食品安全风险，有效杜绝食品安全事故发生，做好开学前后食安工作。保障全体师幼饮食安全，城关幼儿园始终坚持高标准严要求，规范管理，多措并举，有效保障幼儿的身心健康。
为进一步筑牢食品安全防线，确保幼儿舌尖上的安全。我园2024年8月31日组织召开期初食堂安全工作部署会议。会上，翁丽萍园长强调，食品安全是校园安全的基础，一要站在政治高度，严防安全底线，提高安全意识，切实履行食品安全责任。二要严格执行食品安全操作规范，认真做好卫生消毒、食品留样、进货查验等工作。三要要切实履行食品安全主体责任，落实落细“日管控、周排查、月调度”工作制度，严格执行食品安全管理各项要求，加大监管力度，加强常态化检查。
培训赋能 筑牢安全
2024年8月31日下午，我园召开2024年秋季食堂工作人员膳食培训会议。 翁丽萍园长对新学期食材采购、验货、储存、加工、烹饪、留样等各个环节的注意事项和操作规范再次提出严格要求，对食堂工作人员的职责分工，岗前准备、进货查验、规范操作、供餐管理、燃气安全、食品留样、餐用具清洗消毒等提出细致要求。要求每日厨房设备、厨房器具、操作台面、操作间、用具等务必进行全面清洁，拒绝卫生死角。
卫生清洗 明厨亮灶
厨房人员有分工、有秩序、积极配合，认真清洗了厨房用具、工作台、餐具、炊具、器械等；大家将食堂从里向外、从上至下、从面到角进行了细致的卫生清理，并在清理后对餐具与用具进行了高温消毒，以确保食品加工区卫生安全，杜绝了食品安全隐患。
开学前，请专业人员对食堂内部及周边环境进行全面清扫及防鼠、防蚊虫等工作，同时要求食堂人员坚持定期做好下水道、排水管等重点区域全面清洁消毒，做到周边环境干净整洁、通风透气、无异味。
食堂人员开展岗前食品安全考核测试，对食品加工、设备消毒、留样制度等相关内容进行知识考核，加强食堂人员对于食品安全知识的认识以及明确食品安全管理的重要性，强化食堂人员的食品安全意识和责任意识。
幼儿园的食品安全工作是一项全面、长期的工作，重在落实，贵在坚持。我园将继续秉承服务师幼、防患于未然的工作理念和严管、抓细、抓实的管理机制，构筑食品安全卫生安全防线，守好舌尖上的安全。