尊敬的家长：
为了进一步提升我校食堂的管理水平，确保孩子们在校期间能够享受到安全、营养、健康的餐饮服务，我校积极响应国家“营改计划”，加大学校食堂问题专项整治力度，现将我校食堂的基本情况及相关管理措施向各位家长做详细介绍，并诚挚邀请您参与到我们的食堂监管工作中来，共同守护师生舌尖上的安全。
一、严守安全底线，规范内部管理
我校实行校长食堂安全责任制，由校长亲自挂帅，全面负责食堂的安全与管理工作。这一制度的实施，旨在强化学校对食堂工作的重视程度，确保各项管理措施得到有效执行。
学校已成立由学校领导、班主任、教师代表、家长代表及学生代表组成的领导小组和膳食委员会，负责食堂的日常管理和监督。这些成员将定期召开会议，听取食堂工作汇报，提出改进意见和建议。领导小组和膳食委员会对食堂食材的采购、验收、保管、入库、出库、加工、留样、试餐、陪餐、餐具清洗消毒等全过程进行严格监管，确保每一环节都符合食品安全标准。
我们重视食堂从业人员的专业素养和技能提升，定期组织食品安全知识、操作技能等方面的培训，确保他们具备较高的职业素养和服务水平。所有食堂从业人员均需经过严格的健康检查，持有有效的健康证明方可上岗。同时，我们定期对从业人员进行健康体检，确保他们的身体状况符合食品安全要求。我校食堂已实现“明厨亮灶”，家长和学生可通过监控屏幕实时查看厨房操作情况，增加透明度，让食品安全看得见。我们会根据孩子们的生长发育特点和营养需求，精心设计营养食谱，确保孩子们每餐都能摄入均衡的营养。
二、我校食堂经营模式为学校自主经营。
按照学校不盈利的原则，把国家营养餐补助5元的标准全部用于学生。我校对一至九年级学生实行全部免费午餐，每天午餐提供三菜一汤，饭菜不够可以再次添加，让学生吃饱吃好。
三、严守四道关口，让学生吃上安全食品。
第一关：规范进货渠道关。学校食品采购按照上级的统一要求，通过招投标的方式由有资质证的供货商供货，实行定点采购，要求所有大宗食品（米、面、油、肉）有安全标识、合格证、检验（检疫）报告，油必须是非转基因食品。
第二关：严把质量卫生关。学校专门配备了食品安全管理员，全面负责食堂的安全卫生管理。每周有检收进货情况，检查货物有无过期、变质。每天由值日领导检查食堂清洁卫生、工作人员的健康状况、食材新鲜程度、营养搭配比例。
第三关：坚持试尝陪餐关。每次就餐前，校领导和陪餐人员提前20分钟进入食堂，检查饭菜质量和分量，并试尝所有饭菜，确认无任何问题后方可让学生食用。
第四关：实行菜品留样关。每餐就餐前，饭菜留样48小时，如学校菜品发生质量问题，迅速查找出根源。
四、财务规范透明性，监督举报公开化。
我们每学期将开展两次食堂满意度测评活动，邀请师生及家长参与评价，及时收集意见和建议，不断改进食堂工作。我们定期公示食堂收支财务月报表、每周带量菜谱和每日进货单等信息，让家长了解食堂的运营情况，增加信任感。为了更好地接受社会监督，我们在学校醒目位置设置了食堂专项整治举报箱，并公开了举报电话。欢迎家长和师生积极反映问题，共同维护食堂的食品安全。
我校郑重承诺，将严格遵守国家关于营养餐补助的相关规定，确保5元补助标准全额用于学生餐饮，绝不从中盈利。我校对1-9年级所有学生实行免费午餐制度。每天午餐提供三菜一汤的丰富菜品，确保学生营养均衡。做到午餐饭菜量足，确保每位学生都能吃饱吃好。我们坚决做到不挤占、不挪用学生营养餐补助，所有资金均用于提升午餐质量，让学生吃得放心、吃得满意。食堂工友的工资由上级部门统一支付，与学校营养餐补助资金完全分离，进一步保障学生餐饮质量。
亲爱的家长们，孩子的健康成长是我们共同的心愿。让我们携手合作，共同关注食堂食品安全问题，为孩子们营造一个安全、健康、美味的就餐环境。感谢您的支持与配合！同时也感谢各位家长多年来对我校工作的支持和理解，为了孩子的健康，为了办好双中的教育，让我们共同努力前行！
双乔中学
2024年9月2日