幼儿饮食安全是幼儿园重中之重的工作重点之一，关系到幼儿的健康成长，为确保开学幼儿能够正常就餐，保障幼儿在园饮食安全，2024年8月30下午，我园开展了新学期食堂从业人员工作安排部署会议，会议由副园长楼艺主持，食堂管理人员和食堂从业人员共同参加会议。
在培训中,宋老师对卫生消毒、人员健康管理、生熟分开、标识管理、制作加工等方面进行了深入浅出的讲解，特别强调了明厨亮灶、食品留样、制作加工、人员健康管理、规范着装、清洗消毒等相关知识。
培训最后,楼园长再次明确了食堂人员的各自具体分工和工作职责，强调要恪尽职守，严把每一道关，将食品安全的重要性提到首位。要求食堂工作人员从食材的储存管理、食品的加工过程、餐具的洗消流程、食品留样和食堂环境卫生等每一个环节都要保证安全。食堂每位工作人员必须时刻保持高度的责任意识，力争将安全意识落实到每一个工作细节。
通过本次培训，幼儿园食堂管理人员和食堂从业人员进一步提高了安全意识，明确了工作职责和工作方向，为新学期坚决守住校园食品安全工作底线，进一步筑牢校园食品安全防线，全力保障校园食品安全稳定打下了坚实基础。
