9月1日下午，亳州市第四小学召开新学期食堂从业人员教育培训会议。校长赵侠和学校领导班子成员以及相关负责人、食堂从业人员参加了此次会议。
赵侠校长带领全体工作人员对食品安全法规文件进行解读和学习。从岗前准备到菜品的洗、切、配等工作进行详细讲解。赵校长要求严把进货关、留样关、厨具洗消关、日常检查关，强调厨房工作的每一个步骤都要严格按照要求、流程，进行规范操作，做到让孩子吃得放心，让家长更加安心，并要求食堂所有工作人员必须正确穿工作服、戴工作帽，佩戴口罩、洗手消毒，保持良好的个人卫生和环境卫生。
食品安全员吴亚培以“三防”和“规范餐饮具清洗消毒”为重点，进行了专项培训，巩固从业人员的安全知识，强化从业人员的安全意识，提高从业人员的素质。
食堂经理邹文文对食堂操作流程进行统一要求，对从业人员卫生健康管理、厨房环境卫生管理、食材验收、餐具消毒、储存管理、规范操作等各方面做出具体的工作要求，要求大家拥有高度的责任心，牢固树立食品安全无小事的意识。
会议最后，对从业人员进行考核，明确自身不足 ，寻求改进的方向，从而不断的提高自己的业务能力和工作水平。
通过这次培训，进一步提高了从业人员的食品安全知识水平，增强了安全意识。今后，亳州市第四小学将进一步加强管理工作，守护好学生舌尖上的安全，助力开学“第一餐”。
供稿:吴亚培
一审:信息中心
二审:刘银影