“民以食为天，食以安为先”，食品安全的重要性众所周知，为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作，不断提高食堂工作人员的卫生安全责任意识，维护广大师生的身体健康和生命安全，构建平安和谐校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生。葛仙山镇中心幼儿园组织食堂工作人员参加食品安全卫生知识培训。
雷老师首先向参会人员介绍了此次培训的重要性，使食堂工作人员高度重视此次会议。其次分别从人员管理、进验货品、索票索证、卫生消毒、操作加工、食品留样等多方面进行讲解细化，进一步明确工作人员的职责以及各个环节中的要求，并要求每项工作必须落实到位，切实做好食品安全工作。
随后再次强调从业人员个人卫生、食品采购及保管、餐具清洗消毒、从业人员健康检查、食品加工制作管理、食品留样这些制度入手，强调每个环节需要履行到位的职责。严格要求工作人员按照操作流程进行实际操作，认真履行职责，对食品安全问题，做到早发现、早处理。要严格把好采购关、贮存关、烹饪关、供应关，让师生吃到放心可口的饭菜。
最后食堂工作人员签订食品卫生安全工作责任状
本次培训后，厨房后勤人员进一步明确了自身的工作职责，进一步规范管理，提高安全意识和责任感，葛仙山镇中心幼儿园将坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，不断强化膳食管理，为孩子们提供安全、健康、美味的每一餐。
图文：雷添姿
审核：宋月雯
签发：李俊