“民以食为天，食以安为先”。食品安全是学校工作的重中之重，直接关系到青少年的身体健康和生命安全。为持续推进学校卫生、保健、食品安全等能力建设，筑牢学校安全屏障，确保师生员工身体健康，促进学校教育教学工作顺利开展。2024年8月31日儋州市八一春江第一小学开展了一系列关于食堂食品安全的检查和会议部署。
管理会议
食堂工作是学校后勤工作的重中之重，为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，下午15时在会议室召开了秋季学期食堂管理工作会议，校长林道滠、副校长陈小贤及食堂管理人员共同参加了会议。
会上，林道滠校长主要从以下几个方面进行《校园食品安全管理知识培训》：
一、食堂食品安全现状
二、食堂食品安全操作规范
三、食堂卫生安全标准
要求后厨工作人员之间相互配合共同监督，做好本职工作，严格按照国家食品卫生标准采购、验收、清洗、加工以及烹饪食品。 最后，给大家提出三点要求：
1. 工作人员要有安全意识。
2. 一定要规范操作，厨具、电路要定期检查，做到安全上岗。
3. 人员着装干净整洁，不能戴首饰，身体不适时及时报告，保证饭菜卫生，认真执行好学校食堂各项制度。
平凡的岗位，不平凡的本领。通过此次培训，厨房工作人员对食品卫生及安全知识有了更全面的了解，规范一日工作的操作流程，整体提高了工作实践能力
专项检查
林道滠校长与陈小贤副校长对我校食堂开展风险排查：
①对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐饮具、饮水机等进行全面维护、保养、清洗、消毒、保洁，并配齐配全鼠患等病媒生物防治设备设施；
②检查库房内食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格食品并做好登记，防止库存时间久、过期霉变的食品原料进入加工环节，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、花生等易受潮霉变的食材；
③对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求，是否超过保质期或发生变质。
食堂卫生管理
食堂工作人员每天全方位清洁，加强食堂环境消毒，保障师生饮食安全，营造干净卫生的就餐环境。为师生提供一个洁净明亮放心的就餐环境。
后厨工作环境始终保持清洁、整洁、卫生，无异味、无垃圾和污垢；始终保持地面干爽，墙角和天花板无蜘蛛网和灰尘，设备表面无油污和锈迹。
小结
食品安全，人人有责。此次检查不仅有效保障了即将迎来新学期的学生饮食安全，也为营造更加安全、健康、和谐的校园环境贡献了重要的监管力量。食品安全关乎每一位师生的切身利益，我校将切实履行校园食品安全管理主体责任，严格食品安全管理，以高站位、严标准、实措施，全力保障师生“舌尖上的安全”，确保学生吃到“放心餐，满意餐”，全面筑牢校园食品安全防线。