时值开学之际，食堂从业人员保障学校食堂食品安全作为开学第一课，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
重点讲解培训食堂落实食品安全责任制、食品安全应急管理事故解决方案；详细检查食堂的环境卫生、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样以及食材进货渠道、票据留存、从业人员管理，等情况。
对食堂工作人员进行了消防知识、消防设施、消防器材培训。
首先，通报了近期发生的一些火灾事故，教育食堂工作人员要牢固树立防火无小事，食堂防火更重要；
二是针对食堂安全工作进行一次全面排查，建立健全各项规章制度，明确责任人，安全责任区要上墙；
三是要对食堂防火设施设备进行检查，尤其是燃气报警装置、燃气阀要使之有效，烟道与大楼其他区域必须有效隔离，确保食堂硬件设施正常运营；
四是严格按照制度规定进行排烟道的清洗，清洗质量要符合监管部门要求，清洗后要留有照片和资料；
五是要加强操作人员岗前培训、日常学习和演练，做到人不离火，下班后要有专人进行安全检查并做好记录。
随后，带领食堂人员进行了消防预案演练，包括灭火毯，消防器材的使用，如何疏散报警。按照分工做到责任清晰，分工明确。通过此次安全教育和演练，进一步提高了食堂员工安全防范责任、食堂管理人员防火安全意识。
为了切实保障学校开学后食堂供餐安全，根据上级下发的相关文件，结合学校实际情况，为充分做好开学前食堂工作，我校食堂全体工作人员在2024年8月31日下午进行了开学第一课工作培训。
本次培训活动中，分别从以下几个方面对食堂工作人员进行了安全培训：
1、抓好食品安全管理
2、严格食堂人员消防安全
3、确保食堂清洁卫生
同时要求两校区食堂提高食品安全意识，牢固树立不松懈、不麻痹、不侥幸意识，严防重大食品安全事故发生，持续做好学校食堂食品安全工作。