今天我和妈妈一起自己动手做米酒，首先就是准备材料，我们去超市买了一斤圆糯米、一包甜酒曲和一个筲箕。
第一步-泡糯米
将买回来的糯米放入容器中用清水浸泡十小时左右，直到糯米用手可以轻易碾碎为止。我的这些糯米很皮实，泡了十四个小时才可以碾碎。
第二步-蒸糯米
将浸泡好的糯米用清水淘洗干净，倒在筲箕里面沥水，接着在电饭煲的蒸格上铺上纱布块，将糯米均匀的洒在纱布上，启动电饭煲蒸煮功能，等糯米蒸熟，三十分钟后断电，先不要急着拿出来，让米饭再闷一小会儿。
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第三步-冷却
打开电饭煲一股糯香味扑鼻而来，一颗颗糯米圆乎乎的，我们将蒸熟的糯米饭放在筲箕上摊开，让他自然冷却，直至不烫手。
第四步-加甜酒曲
我仔细看了甜酒曲包装上的说明，一包甜酒曲可以配5斤糯米，我把甜酒曲分成了5份，将其中一份洒在弄散的糯米上，加入少许的凉白开，让三者充分融合。
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第五步-装盘密封
将混合好的糯米放入一个碗中，将糯米压实，在糯米中间用手指钻出一个小洞并撒入一些酒曲，然后盖上盖子密封住，我给密封好的糯米穿上了爸爸的羽绒服，虽然现在是夏天，我怕开的空调它会怕冷。因为它发酵需要的温度必须是30℃，不然它就会发酸。
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第六步-等待发酵
这个过程用了5天时间。第一天没有变化；第二天打开盖子凑近闻，有淡淡的酒香味；第三天不用打开盖子，靠近它就能闻到他的香味；第四天中间的小孔位置有一点点汁水；第五天就完全发酵了。
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发酵后的米酒汁水四溢，看着就流口水，这个时候可以生吃一小口，妈妈说吃多了会醉，也不知道是不是真的。
我们一起品尝了自己做的米酒，那是别有一番风味。夏天将煮好的米酒放入冰箱冷藏后食用，清甜又解暑。