认识糯米
糯米又叫江米,是人们经常食用的粮食之一。
长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃。
今天我们去超市购买了糯米,准备包粽子和煮糯米饭,回到家首先清洗糯米,然后把糯米用水泡两个小时
糯米泡好之后我们开始包粽子了
粽子包完开始做糯米饭,在糯米里面加上豆干和腊肉丁,搅拌均匀放进电饭煲煮 40 分钟左右,饭焖好之后在加入炒好的豌豆米进去拌均匀,香喷喷的糯米饭就做好了😍
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。