这是山西特产之一的猪头肉
猪头肉肉质咸香筋糯，松烂棕红，肥而不腻，瘦而不柴，咸鲜适口，味道肥美，是饭桌上常见的美食，也是中国美食文化的重要组成。
油炸糕是一道古老而美味的传统中式小吃，以其独特的口感和香甜的味道赢得了无数食客的青睐。它外酥里嫩，香甜可口，是一道美味的传统小吃。
代县熬鱼是山西省忻州市代县的特色美食，其特点是鱼骨酥软、肉嫩味美、口味极佳。代县熬鱼的做法始于五六十年代的代县、雁北一带，由于它的做法费工费时，用料考究，在当时只有重要的宴席人们才可以吃到，可见其价值。
代县碗托是代县由来以久的一种传统风味面食小吃，因其蒸制时须以碗为依托，故俗称碗托。代县碗托通常以摊担形式经营，因此卖碗托的摊子也叫“碗托担子”。代县碗托质地细腻、柔软光滑，吃起来清爽利口、风味独特，是代县人一年四季都离不了的风味小吃。