颍川路学校餐厅——“食”刻准备，用心守护，“净”待归来
创建于08-30
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云天收夏色，木叶动秋声。时光恰好，初秋相见。我们迎来了一段新的旅程。为了给孩子们提供一个健康安全舒适的环境，颍川路学校餐厅全体员工以饱满的工作热情，拉开了新学期的序幕。我们从“心”出发，从“细”着手，开启了新篇章。
召开工作会议
学校领导和餐厅厨师长召开新学期工作会议，强调食品安全意识，周密部署新学期工作，严格做好餐厅环境卫生清洁。餐厨用具清洗消毒，新鲜食材采购验收，设施设备维护维修，食品安全知识培训等工作。
开展专业技能培训
组织员工开展食品安全知识培训和业务技能培训，强化员工食材进货验收台账，清洗加工，烹饪制作，备餐打餐等环节的规范操作，不断提高伙食出品质量和服务水平。
卫生大清洁
开展食堂环境卫生清洁和安全风险排查，对餐厅各区域进行全面彻底的清洁和消毒，不放过任何一个死角，确保餐厅安全，干净，整洁。
餐厨用具清洗消毒
对餐厅所有餐厨用具进行手动清洗消毒，保证餐厨用具光洁，无污渍，无异味，符合食品安全标准。
餐具、食材检测
餐厅配有快检设备，每日对食材和餐具进行抽检，确保进入餐桌的食材和餐具的安全。
设施设备维修维护
对餐厅设施设备进行全面检修，并及时维修更换损坏的设备，确保设备正常运行。
所有的准备都是为了更好的重逢。新学期，新目标，在未来的“食”光里，我们将细化常规管理，严把每道关口。坚决守住校园食品安全防线，确保每位学子健康快乐成长，让家长放心，学生安心，社会满意！