美好食光

第一道菜：番茄鸡蛋汤

准备材料：鸡蛋、番茄、白菜，油….

做法：1.打鸡蛋液‌：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和白醋，搅拌均匀。

‌2.炒西红柿‌：锅中加入少量油，放入葱花爆香，加入西红柿丁翻炒，炒出汁水。加入适量清水，大火烧开。

3.将洗干净的白菜叶丢入锅中。

‌4.淋蛋液‌：将打好的鸡蛋液从锅边慢慢倒入，用铲子轻轻推动，形成漂亮的蛋花。

‌5.调味‌：加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜，滴几滴香油增香。

准备材料：土豆、油、盐、辣椒粉…

做法：1.准备两个土豆削皮。

2.切成1厘米厚条状，清洗表面多余淀粉。

3.冷水下锅，加入一勺盐，煮5分钟捞出晾凉。

4.玉米淀粉裏满土豆条。

5.六成油温（木筷子试探冒泡状态），先关火从锅边逐条放入，开小火炸至定型再翻动，全程8分钟捞出。

6.油温重新升高至微微冒烟，开中火倒入复炸1分钟出锅装盘，表面撒上一层薄薄的盐，倒入辣椒粉。

准备材料：猪肉、葱段、姜片、料酒、淀粉、油….

做法：1.腌制‌：将猪肉切成条状，加入葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、生抽等调料腌制。

‌2.调面糊‌：使用淀粉和面粉，加入鸡蛋和适量的水搅拌均匀。

‌3.挂糊‌：将腌制好的肉条放入面糊中，确保每根肉条都均匀地裹上面糊。

‌4.油炸‌：锅中倒入足够的油并加热，将裹好面糊的肉条逐个放入油锅中炸至金黄色，捞出控油。

‌5.调味‌：撒上一些调料，如辣椒粉、花椒粉等。