8月29日上午，乐亭县市场监管局餐饮股联合食品检验检测中心启动开学前食品安全专项检查。重点检查校外供餐单位、学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全，全力护航开学“第一餐”、守护学生“每一餐”。
校外供餐单位充分利用暑假的“黄金期”进行整改升级，全面开展采购渠道、留样措施等环节食品安全自查整改，排查和消除食品安全风险隐患，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，配备食品安全总监和食品安全管理员，不断加强食品安全管理，全力保障学生开学“第一餐”。
深入学校食堂，执法人员重点围绕食品原料进货、食品存储加工、清洗消毒、环境卫生、“三防”设施、公示公开等重点环节开展检查，主要针对食堂假期前库存的食品及原料是否清理、索证索票进货查验制度是否落实、食品加工制作及食品留样是否规范、餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转、从业人员健康证明是否有效等情况进行查验，排查风险隐患，严防严管严控校园食品安全风险。
在排查学校食堂食品安全隐患的同时，执法人员多“线”延伸，对校园周边餐饮服务单位进行检查，确保无死角、无遗漏。检查过程中，执法人员紧紧围绕食品安全法律法规，有针对性开展常态化宣传教育，要求相关经营者提高食品安全意识，严格落实食品安全主体责任，扎紧筑牢食品安全“防护网”。
此次专项检查中，执法人员对发现的问题现场给予指导。下一步，乐亭县市场监管局将持续加大对全县学校食堂、校外供餐单位及校园周边餐饮服务单位食品安全监管，全面排查和消除食品安全风险隐患，对检查中发现的问题隐患及时“回头看”，形成“闭环”管理，用责任和行动为校园食品安全保驾护航。