在这个暑假，我认识了一种粮食—糯米，下面就让我们一起看看糯米相关的知识吧。
糯米的生长过程其实跟我们平常吃的粳米的生长过程类似。糯稻是稻的一种，属于禾本科一年生草本植物，其颖果平滑，粒饱满，稍圆，脱壳后称糯米。
糯米的生长过程包括播种、育苗、插秧、分蘖、抽穗、开花、灌浆、成熟。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米还可以制作成各类点心美食，比如我们的恩施特产糍粑，平常吃的汤圆、醪糟、烧麦，南瓜饼，云南的彩色糯米饭等等。
空余，爷爷带我去稻田看了糯米在稻田里的样子，并给我讲解了糯米的种植过程。稻田里，只见糯稻将近成熟，但是有的已被风吹倒，有的稻穗上只见稀疏的稻谷。
从稻田里回来，我学习制作了香甜可口的南瓜饼。首先，我们切一段南瓜下来把皮削干净备用。
然后把削好皮的南瓜切成大小适中的块。
把切成块放在锅里煮熟，这样煮出来的南瓜水分没有那么多，方便和面。
把煮好的南瓜捣成泥，加入糯米粉和糖，和好面就可以准备煎南瓜饼了。
锅里放油，取一小块和好的面搓圆压扁放入锅中，煎至两面金黄熟透就可以出锅了，大家一定要小心烫手哦。
自己动手做的南瓜饼显得格外的好吃。
在学习糯米的相关知识前，我不了解糯米的成长过程，也不知道种植的辛苦，分不清糯米与粳米的区别，经过此次实践学习，我学到了糯米的知识，学会了做南瓜饼，收获满满。
爷爷讲解糯米的种植过程
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