铜川矿务局中心医院养生食话之二十四节气—秋分

铜川矿务局中心医院中医科
创建于08-28
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《立秋》方翥  ·宋

星光如月映长空,惊起愁眠夜向中。

残暑不妨欺枕簟,隔窗鸣叶是西风。

      秋色连波起,一年丰收时,秋分者,阴阳相伴也,故昼夜均而寒暑平。此时天高云淡,金秋送爽,露冷风清,枭雁高去。

    《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”。

       2024年秋分的具体时间为9月22日,秋分,是农历二十四节气中的第十六个节气,也是秋季的第4个节气。

      "斗指己为秋分,南北两半球昼夜均分,又适当秋之半,故名也。”

      秋分这一日的昼夜时间均等,秋分之后由昼长夜短变为昼短夜长,气温渐降从而步入深秋。

秋分膳食养生

     秋分的膳食养生要围绕着润燥进行,而且对于润燥,一定要清补,切勿大鱼大肉地进补,否则会加重燥气,引动燥火。老話說说「秋吃白,病不來」,秋天适合吃应季的百合、山药、雪梨、银耳等,及時补充水分和维生素,保持体内营养平衡。



      兰州甜百合,生長于海拔兩千米的高寒山谷,花开六载为轮回,一朝出土身似玉。百合洁白,可堪与雪相比,花落唇間,恍若無色,新鮮百合可生食,可蒸煮、可炖汤,在秋季最有宁神滋潤之效。

       秋月,飲下一碗百合羹,尋夢般,思念起那不再属于我,卻在記憶中如雪落般的許多顏色……

壹.清补需并行,润肠要讲究

  苁蓉核桃通便粥

       功效:温阳、益气、通便。

      材料:大米200克,肉炊蓉30克,党参15克,核桃仁30克,精盐适量。

      做法:先将肉炊蓉、党参洗净,放入锅中,加适量清水煎煮30分钟取药汁备用;大米淘洗干净后,放入锅中,加入适量清水,再放入药汁、核桃仁;武火煮沸后改为文火煮至粥成,加入适量精盐调味即可。此为2~3人量。

腔骨萸药汤


       材料:猪腔骨500g,山茱萸20g,山药50g,枸杞子12g;生姜片、食盐各适量。

       做法:先将山茱萸、山药、枸杞子装入纱布袋,扎紧药袋口;猪腔骨洗净,先用沸水焯一下,再用温热水洗净备用。将猪腔骨放入砂锅,加药袋、姜片等调料,加热水没过腔骨,大火煮沸后,转小火炖1 小时,弃除药袋,加盐调味即可。直接食用。 猪腔骨指猪胸腔的骨头,主要是排骨的下半部分并包含脊椎骨,肉比较多,骨头比较软,形状不规则,清代医学家王士雄《随息居饮食谱》谓其:“补肾液,充胃气,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴”,具有益气生津的作用,是做汤的常用食材。

      山茱萸味酸涩、性微温,入肝、肾经,补益肝肾、收敛固精、生津止渴;山药味甘性平,补益肺脾、固肾涩精;枸杞子味甘、性平,滋阴养血、补益肝肾。 本方以腔骨为主要食材,合入补益肺脾、益气养阴的山药,以及滋补肝肾之山茱萸、枸杞子组成。全方共成补益脾、肝、肾脏,益气养阴生津之功,同时性质平和,补而不燥。适宜于秋分时令凉燥伤阴,出现咽喉干燥、干咳无痰、口干口燥、大便燥结、腰膝酸软、眼目干涩等不适的调补。此外,该药膳也适合于阴虚燥热型糖尿病,表现为形体消瘦、口干咽燥、潮热盗汗、烦躁少寐等病的日常调理。

       贰.秋菜秋汤可滋补,糯米吃多会受苦我们陕西也有秋分吃苋菜的习俗。

膳食推荐【皮蛋苋菜上汤】

      功效:清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养。

      材料:苋菜300g、皮蛋1个、高汤2碗、蒜几瓣、调味品适量。

      做法:1、先泡洗苋菜,去掉烂叶老根。2、剥好皮蛋,切成小块备用。3、然后在锅中放适量油,大火爆香蒜瓣并快炒苋菜至半熟,淋上事先用猪骨头或瘦肉、鸡等熬制好的高汤,同时放入皮蛋一起煮至汤水滚开,苋菜软熟,加入适量调味品即成。

 秋分节气养生要点

     秋冬静谧而内守,然而并不是死寂的,大树在深埋的地下默默滋养着根,动物的血量和肉肉增加,滋养着五脏六腑。

     秋冬趋向静水流深,它是默默的蓄积,韬光养晦。这就是“阴”,一种向内求的“自我修炼”。

     这相当于是一个人/一棵树的根基所在,它决定了春夏能长多大,长多高,长多远。 “血”和“津液”属阴,是真实存在的人体物质能量。

     对我们人类来说,养阴,其实就是一种“内收”和“内守”的能量,养身体的物质能量。

     像现在秋天了,要适当收摄心神、让阳气归根,而肺金是主肃降的,它就相当于是人体的秋风,让叶落归根,让外泄的形势转为内收。

脐贴一下

      功效:润肠通腑。

     材料:锁阳10克,大黄5克,艾绒5克,蜂蜜适量。穴位:神阙穴:位于腹中部,脐中央。操作方法将锁阳、大黄打成粉,放入适量蜂蜜、艾绒,调成膏状。取少量药膏加热后放在纱布上,敷于神阙穴,待冷却后更换,每次敷10~15分钟,1周3~5次。

     备急千金要方卷二十七,道林养性第二中说,人之当食,须去烦恼暴数为烦,侵触为恼。  如食五味,必不得暴嗔,多令人神惊,夜梦飞扬,每食不用重肉,喜生百病,常须少食肉,多食饭。也强调了膳食养生的重要性。

      所有故事從秋天開始,最美。


     月落乌啼,寒霜满天,江枫漁火,夜泊愁眠。過枫桥,赴留園,茶一盏,香一柱,人立小庭深院,誰唱,良辰美景奈何天。誰恋,如花美眷似水流年。


     時光只用一天的時間,平分了白昼,抚平了夏秋。


     生命的精彩,不仅在自由的生長,還有孤独的堅守。萧瑟之秋,努力活出生命最绚烂的色彩,在一年中最清朗的日子,沉淀自己,静享岁月,人闲心安。

  

     一半天高云淡,一半秋雨綿長。

      一半相思入夢,一半桂酒飘香。

  惟愿時光溫柔,

等風起,等花落。

编辑:铜川矿务局中心医院中医科 

文案:陈曦希

来源:参考 《时节养生》张忠德 主编


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