又是一年金秋九月，又是一年开学季。为迎接新学期，莲湖区希望小学食堂后厨团队在开学前夕进行了开餐演练及食品安全培训，为学生就餐做好充分准备，严格把控好每一环节，确保让学生能够吃到准时、健康、卫生的每一餐。
每个餐点都有自己对应的送餐阿姨，食物做好后就开始按餐点人数开始分餐啦，每一道菜品我们都会严格按照：颜色不正不出、味道不佳不出、数量不足不出、形状不美不出、温度不够不出，这五点来做严格把关，让饭菜吃到每一个孩子嘴里的时候都是它的最佳时刻。
开餐演练结束后，食品安全员王老师首先强调工作纪律和要求，并对所有人员进行了食品安全相关知识的专项培训。厨师长也针对日常工作要点下对员工展开了细致的讲解，让员工晓之以理对九月的正式开餐有认真负责的态度。
相信我们的全体工作人员在这次培训会议后，一定能给九月一号的顺利开餐打下好基础，更好的提高在下菜、配菜、切菜、炒菜、吃菜过程中的警惕，更好的保障生命安全，保证食品安全，做让家长放心，孩子喜欢的优质餐饮。
