为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全和身体健康，2024年8月27日上午，县教体局、县市场监管局组织开展了一场全面而深入的学校食堂从业人员食品安全培训。此次培训旨在提高食堂从业人员的食品安全责任意识，规范操作流程，为师生创造一个安全、卫生、健康的饮食环境。县教体局相关股室负责人、各中小学、幼儿园分管副职以及食堂负责人、食品安全员、主厨等300 余人参与了此次培训。
培训会上，县教育事业发展中心主任赵宏伟强调了学校食品安全工作的重要性。他指出：学校食堂是保障师生健康的关键环节，每一位从业人员都肩负着重大的责任。必须以高度的责任心和严谨的工作态度，将食品安全工作落实到每一个细节，确保师生“舌尖上的安全”。
县市场监管局副局长张孟林主持会议，并对相关工作做了安排。
培训过程中，市市场监管局餐饮食品安全监督管理科科长胡娜结合学校食堂的实际情况，详细讲解了食品安全相关法律法规，食堂从业人员的健康管理和个人卫生要求，食品原材料的采购、验收、储存、保管、食品加工制作的规范流程，餐饮器具的清洗消毒以及食品留样等关键环节的操作要点和注意事项。同时，还针对常见的食品安全风险和隐患，如食品交叉污染、食物中毒的预防和应急处理等内容进行了深入讲解。
参与培训的从业人员纷纷表示，此次培训收获颇丰，不仅丰富了食品安全知识，提高了操作技能，更增强了自身的责任意识和风险意识。他们将把所学知识运用到实际工作中，严格遵守食品安全管理制度，认真履行岗位职责，为师生提供安全、优质的餐饮服务。
县教体局将以此次培训为契机，进一步加大对学校食堂的监督检查力度，督促学校落实食品安全主体责任，不断完善食品安全管理体系，持续提升学校食堂食品安全保障水平，让师生吃得放心，让家长放心，为扶沟教育事业的发展保驾护航。