白露收残月，清風散晓霞。——仲殊《南柯子 · 忆旧》
白露降，凉风至，秋渐深，天高云淡，气爽风凉，孟秋结束，仲秋开始，进入了一年中最舒适度的节日。
黄帝内经中曾提到寒风晓暮，蒸热相薄，草木凝烟，湿化不流，则白露阴布以成秋令。就是说地面水气凝结成露，天气也渐转寒凉了，空气中湿度明显下降，气候干燥，秋意渐浓。
白露时节的饮食养生
第壹，饮酒品茶，静赏秋月，白露米酒，味甘祛凉。
米酒味道甘美，且酒性偏温，饮用可温寒补虚，有健脾开胃帮助消化，补血养颜，活血通络的功效。宋，陆游曾说过“唐人爱饮甜酒”黄帝内经.素问在“汤液醪糟”篇中记载，米酒，得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得时，故能至坚也。因此邪气来时，服之完全。
白露时节饮食方面应以健脾，润秋燥为主，如莲子、银耳、木耳、白果、白萝卜、胡萝卜、南瓜、龙眼、鲈鱼、鲤鱼、猪肚、猪肺、兔肉等食物搭配太子参、五指毛桃、党参、黄芪等补肺健脾之品制作药膳，防止因秋风秋凉引发的种种不适。
小贴士
五指毛桃原名五爪龙，药用价值高，是药食同源佳品。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。以根入药，能益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络。又叫做南芪，具有补益养阴之效，却不似黄芪一般气味浓、功效猛，温燥之性也弱于黄芪。
白露食宜润，祛邪兼固本
莲藕苹果排骨汤
材料：猪排骨500克，莲藕2节，苹果1个，陈皮1瓣，生姜，食盐适量。
做法：（1）莲藕去皮、切角；苹果去皮，剜心切块；猪排骨斩件焯水；生姜去皮拍碎。（2）将以上食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火煮2小时，调味即可。
医生点评：苹果、莲藕均是好吃的蔬果。藕，《随息居饮食谱》载，“甘平，熟食，开胃舒郁，补虚养心生血”，享有“果中灵品”的美誉，搭配生津开胃的苹果，鲜美的肉排，熬一锅鲜汤。此汤膳，能缓解食欲不振、心烦易怒、失眠多梦、排便紊乱等多种不适，为日常餐饮的必备靓汤。
中医科膳食推荐：苍耳煲猪腱子肉
功效：健脾益气、散寒通窍
材料：猪腱子肉400克，白术15克，炒苍耳子10克，党参20克，白芷5克，蜜枣1~2个，生姜3~4片，精盐适量。
做法：将各物洗净，蜜枣去核，猪腱子肉切成小块，以上所有物品一起放入瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煮沸后，改为文火慢煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。此为2~3人量。
补肺气，通鼻塞
功效：疏风通窍、温肺散寒
材料：橘红15克，辛夷花15克，薄荷5克。
操作方法：将上述药材放入锅中，加适量清水煎煮30~40分钟，取汁备用。
将药汁煎煮5分钟，放入马克杯中，鼻腔对着杯口吸入3~5分钟，每周2~3次。若出现口干、咽干、鼻干等一系列燥的表现，以上药物减半使用。
孙思邈在备急千金要方卷第二十七道林养性第二中讲：言语既慎，仍节饮食。是以善养性者，先饥而食，先渴而饮；食欲数而少，不欲顿而多，则难消也。常欲令如饱中饥，饥中饱耳。盖饱则伤肺，饥则伤气，咸则伤筋，酸则伤骨。故每学淡食，食当熟嚼，使米脂入腹，勿使酒脂入肠。
白露。
八月節水土湿气凝而為露秋屬金金色白白者露之色此時節月白風清霜冷長河寒蟬悽切鸿雁南归人間仲秋
编辑：铜川矿务局中心医院中医科
图文：陈曦希
来源：《时节养生》