8月22至25日，来自全球21个国家270多家机构代表，以“聚智深海 共享蔚蓝”为主题的第二届海南自贸港国际科技创新合作论坛暨深海技术创新大会（2024）在海南三亚举办。为切实做好活动期间食品安全保障工作，有效预防和控制食品安全事件的发生，市食安保障中心周密部署、多措并举圆满完成会议期间食品安全保障工作。
一是周密部署，确保责任落实到位。市食安保障中心高度重视，接到任务通知后第一时间制定食品安全保障工作方案和应急预案，分层分级落实到人；与承接活动酒店企业负责人进行食品安全责任约谈，签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》落实餐饮服务食品安全主体责任，确保大会期间的各项工作稳步有序开展。
二是提前介入，确保监管全覆盖、无死角。市食安保障中心对活动现场食品经营单位实施全面细致的实地核查，重点检查环境卫生、餐具消毒、设施建设、食材储存、食品留样、健康管理等食品安全关键点，督促承办的酒店企业严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”风险防控机制，及时做到食品安全隐患早预防、早处置、早消除。同时，严格审查本次活动的食谱菜单、索证索票，做到食品原材料可溯源，防止不合格食品流入餐桌。
三是驻点监管，坚决打好食品安全保“胃”战。市食安保障中心全员出动全天候驻点保障，每日深入食品经营场所开展现场检查指导，从环境卫生、操作加工、食品贮存、人员健康、食品留样等关键环节，严格排查食品安全隐患，督促及时整改问题，做到环境整洁卫生，食材新鲜安全，操作加工规范，从业人员健康，工作衣帽干净整洁。
会议期间，中心共出动42人次，预审菜单28份，供餐果蔬农药快检226样次，食品留样571份，保障了5401人次的饮食安全。