黄豆，学名为大豆，是一种重要的豆类作物。其营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素（如维生素 B 族、维生素 E 等）以及矿物质（如钾、镁、铁、锌等）。其蛋白质含量较高，是植物性蛋白质的优质来源之一，对于素食者来说是补充蛋白质的重要选择。它不仅可以直接食用，还可以被加工成各种豆制品，如豆腐、豆浆、豆皮、豆干 合渣等。
在小区的后面遇到了一片老奶奶种的黄豆
这时候是农历六月份 黄豆已经快成熟了 豆子还是嫩绿的 我们可以用来制作一道凉菜 凉拌毛豆。
农历七月 黄豆已经成熟了 就可以收割回家 在太阳下暴晒 里面的黄豆就自己探出头来了。成熟的黄豆是金黄色的，晒干了可以保存很久都不会坏。
现在就让我们来做一顿我们恩施的土家合渣吧，豆子的甘甜加上萝卜叶的清香 炎炎夏日 回家喝上一碗，让人回味无穷。让我们一起来看看吧
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