金针菇是我们常见的食物，网传只要把金针菇放在有小苏打的水里就能生长，小苏打既不是培养料也不能提供养分，而且小苏打的碱性也不适合喜酸性的金针菇生长。那为什么生长呢？
这次科学实验我将要操作种植金针菇，和大家一起见证“绝地重生”的金针菇
实验操作
实验步骤
金针菇，小苏打、纸巾、碗、袋子、清水
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先拿出碗将纸巾放在碗中，使纸巾能够浸泡在水中。
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在碗中加入约少量清水及少许小苏打，（水量到达根部的一半高度就行）然后用勺子进行搅拌，让小苏打溶解。
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将金针菇底部稍硬的部分切下来（购买时新鲜且根部完好的金针菇），然后将根部朝下放在湿纸巾上面。
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用不透光的黑塑料袋将容器包裹起来，并在顶部戳几个小孔透气用。
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将它放置在阴暗处，静静等待一两周之后，是否实验能成功长出新的金针菇。
实验视频
实验原理
金针菇属于真菌界，是低温型食用菌，具有很强的再生能力，只要环境适宜（光照、温度、营养、水分等），就可以多次繁殖下去，割完之后又会重新生长出新的一茬。
实验注意事项
1.在塑料袋上戳若干个小孔。子实体形成期需要消耗大量的氧气。
2.如果想要金针菇一直繁殖，就得保证其营养的充足，如果没有水了，要增加水分，还要增加小苏打，调节碱性环境。要注意温度，保持温度在5-10度左右即可，杜绝高温。
3.要注意光线，它喜欢黑暗、阴凉的环境，杜绝高光线的环境，但可以提供微弱的散射光。子实体虽能在完全黑暗的条件下生长，但菌盖生长慢而小，微弱的散射光可刺激菌盖生长，但过强的光线会使菌柄生长受到抑制。