大家好，说到柠檬给人的印象都是酸酸的，因为它闻起来尝起来都是酸的。
洗头膏、洗衣液、沐浴露、香皂，这些东西给大家的印象都滑滑的，都是用来清洁的。
这两种物质有一个分类：
日常生活中，最常见的酸性物质就是我们的食醋，打开瓶盖来闻一闻他们的味道，不能用鼻子直接去闻，应该要用手掌把气味扇过来闻。
我们闻到醋的味道是酸，那闻起来酸味的东西，都是酸性的吗？
不一定哦，酸味只是一种气味，比如还没有成熟的柿子，它也是酸性的，但它闻起来是一股涩涩的味道。
既然都是酸性的那他们身上肯定有一个一样的地方。他们的共同点就是身上含有酸这个物质。白醋里面有醋酸、喝的可口可乐含有碳酸，水果里面有果酸（柿子里面有柔酸、柠檬里面有柠檬酸）等。
在日常生活中我们还接触另一类物质碱性物质，我们平时使用的清洁用品、电池、水泥、石灰、小苏打都是碱性的。
那我们平时应该如何区分这两种物质呢，并不是所有的东西我们都可以闻一闻、尝一尝，所以我们选择了一种科学的区分方式。
用紫甘蓝溶液帮助我们区分酸碱性。
接下我准备以下材料。
首先将紫甘蓝放入量杯中，将紫甘蓝撕成小块。
加入烧开的热水倒入量杯（注意烫手）
把量杯里面的紫甘蓝碾压一遍，里面水看起来是紫色的就可以了。
在等待过程中，把盐、苏打粉拿出来把他们倒在100毫升的量杯里面，然后加入30毫升的水。搅拌到盐巴和苏打粉都溶解到水里。把醋也倒入100毫升的量杯里。做好实验前的准备工作后，我们继续来了解酸碱性。
酸的力量非常不可思议，它可强可弱，酸可以融化坚硬的石头和铁。
如果我们嘴里有残留的食物，他就会变成酸性，然后腐蚀我们的牙齿，我们的身体里面有一种强酸性的物质，就是胃酸，如果我们的胃受伤了，胃酸碰到胃里的伤口，你就会觉得胃疼。这个时候我们只需吃一点抗酸剂，就可以降低胃酸的浓度。
那抗酸剂是什么呢？
就是碱性物质。
接下来继续我们的实验
请把刚才的紫甘蓝过滤到量杯中，然后我们用滴管把紫甘蓝溶液分别加入醋、盐水、苏打水中观察变化。我们会发现紫甘蓝和醋在一起变成了红粉色。
和盐水在一起没有变化，和苏打水变成了蓝色。
你们总结出规律了吗？
紫甘蓝中含有大量的花青素，它是一种水溶性的植物色素，花青素的颜色会因为酸碱性不同而发生颜色改变，遇到酸性会偏红，遇到碱性会偏蓝。所以呢，紫甘蓝可以作为一种酸碱指示剂，鉴定溶液的酸碱性。在上面的小实验中白醋是酸性、小苏打是碱性的，而盐水是中性的，所以紫甘蓝水加到白醋里面变成了红色，加到小苏打里面变成了蓝色，加到了盐水里面没有变色。
除了酸性还有一类物质是中性物质，水、盐、糖。
那酸性和碱性物质可以变成中性的吗？
我们拿到碱性的小苏打和酸性的白醋，请把小苏打倒入100毫升的量杯中，再把白醋倒进去，这时候我们观察他们混合后会发生很大的反应，产生了很多气泡，等反应过后。我们再用紫甘蓝水来测试一下，看一下它会不会有变化呢？
看紫甘蓝水倒进去后，紫甘蓝水的颜色没有发生变化，醋的酸性和小苏打的碱性都消失了，这种既不是酸性也不是碱性的状态就是中性。
总结
刚才我们观察到酸性和碱性相遇变成中性的过程，这个过程叫做中和反应。但是并不是所以的酸性物质和碱性物质再一起都会发生刚才实验中剧烈的反应哦。不同的酸碱性物质在一起会发生不同的反应过程。
生活小知识
中和反应在生活中非常常见，有些土壤施肥过度变成了酸性土壤，通过播撒石灰粉就可以恢复碱性，这样子植物就可以更好的生长了。
吃完鱼、螃蟹后可以用柠檬水洗手，腥味是弱碱性，滴几滴柠檬就可以去除，蚊子咬过的地方很痒，涂了药膏就不痒了，是因为蚊子的是酸性的，药膏是碱性的。
最后欣赏两个实验的视频，来结束我的分享！
