负负得正——鱼香肉丝

阿宁
创建于2017-03-23
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嘟嘟说，她可以答应我一个条件，只要我学会“鱼香肉丝”这道土豪土鳖都下饭的名菜。赤裸裸的挑衅，身体里游离的被刺激到的神经，条件反射似的立了起来。质疑我隐藏在发丝末梢的天赋，女儿也不好使。

超市采买切好的肉丝，用盐，葡萄酒（不习惯用料酒），淀粉拌均匀备用。。。

腌肉的时间里，准备葱花，姜丝，蒜末，红剁椒，尖椒丝，葫芦卜丝，冬笋丝，发几颗木耳。。。

冬笋丝开水锅里焯一下，捞出后过直饮水，和木耳丝放在一起备用。。。

一勺生抽，一勺白糖，两勺醋，两勺淀粉，在碗里调成汁儿备用。。。

锅里放花生油，油热后倒入肉丝，翻炒到肉丝变色，盛盘备用。。。

放少量花生油，油热后依次放三勺豆瓣酱，红剁椒翻炒；再放入葱花，姜丝，蒜末，尖椒丝，最后放红萝卜丝，快速翻炒。。。

倒入肉丝翻炒一分钟，放冬笋丝和木耳丝，翻炒均匀，倒入之前调好的汁儿，快速炒均匀，关火盛盘。

看着大嘟心满意足的嚼着“名菜”，还特别不吝啬的说了两字“挺好”。一道灵光闪现，不会是中计了吧，居然算计我，真是亲闺女！

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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