两情相悦——牛腩炖胡萝卜
阿宁
创建于2017-03-06
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美食和爱，哪个都不可以辜负。不论在任何境遇，努力争取把日子过的得活色生香，有滋有味。
感谢肉铺于先生，帮我把牛肉切块。把冲洗干净的牛肉块放入凉水锅里，开火，煮二十分钟左右。
等待期间，准备好葱花，姜片，八角，花椒，桂皮，辣椒，香叶，均适量。
大姑娘坐花轿，头一遭。避免手忙脚乱，把老抽和酱油先倒在碗里备好了，菜谱说要加料酒，家里没有，葡萄酒代替好了。再放一些糖，齐活。
捞出牛肉块，别关火，这样浮沫不会粘在肉块上。
热锅冷油，从硬到软逐一放入调料炒香。再把牛肉块倒入锅里，翻炒。
调好的酱油汁儿倒入，继续翻炒。香味扑鼻。。。
倒入开水，换砂锅炖。菜谱还说，放陈皮对牛肉易熟有帮助。陈皮，家里也没有，不知道它和橘子皮是不是一种物质，橘瓣吃掉，橘子皮放进锅里，一起慢慢炖。。。
备好胡萝卜两根，切块。嘟嘟喜欢吃洋葱，放半颗好了。
一个半小时后，绝代风华红烧牛肉出锅盛盘。
嘟嘟说，我有做饭的天赋。老爷说，我做的饭就像盖了章，一尝就能分辨的到。我说，不过是加了一种叫做“爱”的调料。
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