控糖烹饪注意事项：
1.将免肉放入盆中加入适量盐反复搅拌3~5分钟，再放在水中清洗干净，然后下入沸水中，捞出就可以去除腥味。
2.免肉顺着纹路切，加热后才能保持菜肴的形态，肉味更加鲜嫩。若切法不当，免肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。
3. 免肉肉质细嫩，比其他肉类更易消化吸收。
4.鸡皮和鸡肉的薄膜，不仅能保持肉质水分，也可防止脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡皮去掉，这样可减少脂肪摄入。
5.鸡胸肉所含脂肪和热量低于鸡腿肉，去皮的鸡腿肉所含脂肪量低于牛肉、羊肉。
1.将免肉放入盆中加入适量盐反复搅拌3~5分钟，再放在水中清洗干净，然后下入沸水中，捞出就可以去除腥味。
2.免肉顺着纹路切，加热后才能保持菜肴的形态，肉味更加鲜嫩。若切法不当，免肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。
3. 免肉肉质细嫩，比其他肉类更易消化吸收。
4.鸡皮和鸡肉的薄膜，不仅能保持肉质水分，也可防止脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡皮去掉，这样可减少脂肪摄入。
5.鸡胸肉所含脂肪和热量低于鸡腿肉，去皮的鸡腿肉所含脂肪量低于牛肉、羊肉。