3～6岁这一阶段是幼儿生长发育的旺盛时期，幼儿需要从膳食中获得营养物质，满足生长发育的需要。我们应当为幼儿提供合理科学的膳食营养, 为幼儿的身心健康奠定基础。
合理膳食的重要性
幼儿时期身体生长发育迅速, 营养状况会影响幼儿的智能与体能发育。如果饮食结构不合理, 营养搭配不均衡, 就会出现营养不良引起的健康问题, 进而影响幼儿正常的发育。营养不足严重时就会导致幼儿智力发育和体格发育迟缓,。营养过剩时可导致肥胖, 幼儿成年以后各种发病风险会增高。
幼儿合理膳食应注意的问题
1.食物中的营养成分应当互补
幼儿日常生活中的饮食应该是丰富多样的, 各种食物按比例摄入, 保证营养成分多样且互补。这样才能充分供应幼儿所必需的各种营养素。
2.要满足幼儿阶段的营养需求
幼儿阶段是生长发育的高峰期, 为其提供的各种营养成分要充分保障种类数量, 做到高蛋白、丰富的维生素, 脂肪适量, 均衡而全面。幼儿特别是在膳食中容易缺乏钙元素和铁元素, 而高蛋白、能量、钙的摄入和维生素D不足都能导致幼儿的惊厥、佝偻病等疾病。
3.幼儿的饭菜要定量定时供应
幼儿缺乏定时进餐的意识, 也不明白营养均衡的重要性。作为家长要知道, 两餐之间的间隔时长以及饮食的次数。幼儿生病不想进食的时候不能强行喂, 这样做会加重幼儿的肠胃负担, 不利于身体的康复。在幼儿吃完之后, 有的家长为了增加营养, 用哄骗的方式让幼儿再吃一些, 这种做法也不可取, 容易让幼儿养成暴饮暴食的习惯, 对幼儿的成长发育不利。对于幼儿偏爱的食物, 家长应该留心不要让幼儿一次性吃太多, 影响消化。
4.少吃零食
走进超市, 琳琅满目的食品让人眼花缭乱, 其中很多零食含有色素、防腐剂, 特别是膨化食品会影响幼儿的食欲。家长疼爱幼儿, 经不住幼儿的哭闹和央求, 往往买一些垃圾食品,例如各种饮料。由于幼儿年龄比较小, 脾胃功能较差, 长期喝饮料会吸收过量的防腐剂,对幼儿的肝脏、肠胃等都有损害。还有的家长经常带幼儿去吃洋快餐, 这些快餐富含高脂肪、高蛋白和高糖分, 但多种维生素和钙的含量都较低, 长期食用这些洋快餐会造成锌缺乏症。
营养小贴士
保证钙质充足。骨骼的主要成分是钙，因此需供应孩子足够的钙质。最常用的补钙方法有两种，一种是用药物来补充，另一种是食补。对孩子来说，最好采用食补来补充。平时多给孩子吃含钙高的食物，如芝麻、黄花菜、胡萝卜、海带、荠菜、虾皮等。
多补充维生素C能够提高免疫力和抗病能力，对孩子的大脑和身体发育都有很重要的作用。气候干燥，容易引起出血症，而维C能够很好的防止出血，所以必须及时给予维生素C。而补充维生素C可以服用维生素C片。但最好还是尽量多吃含维生素C的蔬菜水果，比如橘子、苹果、萝卜、大枣等。
多补充粗粮。杂粮粗粮首先能够给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、镁、钙、磷等；而且粗粮含有纤维素，这也是七大营养素中的一种，粗纤维能够帮助幼儿清理肠道，促进排便，对于有便秘的孩子来说适量吃一些粗粮能够调理肠道改善便秘症状。我们平时可选择的粗粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。
常吃含植物性脂肪的食物脂肪能够滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供孩子在活动的时候使用，还能在转化过程中转化成补充大脑的物质，扩充大脑容量。提供植物脂肪的途径有两种，一种是炒菜的时候多加些植物油，但是油炸食品不提倡；另外一种是吃一些含有植物脂肪的食品，如花生米、开心果、核桃仁、松子、葵花籽等。
合理烹调，易消化，少调料，少油炸，过多食用刺激性食物，易致使免疫力降低，所以幼儿在日常生活中应尽量避免辛辣食物。在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，口味以清淡为好。应少选含盐高的腌制食品。可选天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味。
不仅要养成健康的饮食习惯，还要树立“节约光荣、浪费可耻”的思想观念，拒绝暴饮暴食。盛饭时吃多少盛多少，杜绝浪费。在家里进一步帮助孩子养成“光盘”的好习惯。
幼儿的饮食问题牵动着每一个家庭，作为父母必须重视幼儿的饮食健康，膳食营养要均衡是非常重要的。幼儿处于生长发育期，对营养需求比较高，家长要给幼儿加强营养，教育幼儿不吃零食或者少吃零食，不喝饮料，饮用白开水，注意平时的饮食卫生。让我们共同呵护孩子的健康，为幼儿的膳食营养均衡保驾护航。
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